مأكولات الحانة الصغيرة الحقيقية في قلب الدائرة 16 ... مرحباً بكم في مطعم لو بيتي ريترو، الذي تأسس في عام 1904 ويقدم قائمة طعام بيسترو فاخرة منذ 3 سبتمبر 2022، من تصميم إروين دوراند، رئيس الطهاة في مطعم لو شيبيرتا. تم إعداد قائمة الطعام تحت إشراف غاي سافوي، والكلمات الرئيسية هي "الأصالة" و"الذوق" و"الذوق".
هذه الحانة الصغيرة العتيقة، المدرجة في القائمة بسبب الأواني الفخارية والألواح الخشبية، لا بدّ من زيارتها لمحبي فن العمارة على طراز فن الآرت نوفو. وقد تم تجديد الواجهة والداخل، ولكن سحر المنزل ظل كما هو دون تغيير. هناك ثلاث غرف لتناول الطعام في انتظار عشاق الطعام، حيث يتسع المطعم لـ70 شخصاً.
قائمة الطعام هي في أنقى تقاليد البيسترو الباريسي، مما يعكس حب الشيف للمطبخ المحلي. طماطم محشوة، تارتان بعظم النخاع، باتيه إن كروت، طاجنات، كلافوتيس، بروفيتيروليس... أفضل ما في فن الطبخ على طبقك! وعلى جانب النبيذ، مجموعة مختارة رائعة من مناطقنا الجميلة، لتناسب جميع الميزانيات.
قائمة خريفية تمكن المحررون من تجربتها. وقد فوجئنا بشكل خاص ببراعة الأطباق التي تتسم بالبساطة، بل والكلاسيكية في الشكل. بالنسبة للمبتدئين، أغرانا طبقالكوكوت واليقطين والكستناء وبطن الخنزير وباقة من الأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى طبق الباتيه إن كروت. طبقان بسيطان ولكنهما لذيذان للغاية ومثاليان لبداية جيدة للوجبة.
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فقد اخترنا فطيرة الخضار الرقيقة وسلطة الأعشاب، ولحم العجل بلانكيت على الطريقة القديمة مع أرز بيلاف. طبقان بنكهات رائعة ومدهشة ومذهلة للغاية. بيلاف الأرز لذيذ بشكل خاص. وبالنسبة للتحلية، فإن حلوى باريس-بريست، وكذلكالجزيرة العائمة، والبرالين الوردي والكراميل بالزبدة المملحة، ليست حلوة للغاية، وهي الطريقة المثالية لإنهاء الوجبة.
باختصار، إنه بلا شك مكان رائع لتذوق أفضل ما في فن الطبخ الباريسي... كل ما عليك فعله هو الدخول!
التواريخ والجداول الزمنية
من 3 من سبتمبر، 2022
مكان
لو بيتي ريترو
5 Rue Mesnil
75116 Paris 16
وصول
محطة مترو الخط 2 "فيكتور هوغو"
الأسعار
Les desserts : €4 - €13
Les Hors d'oeuvres : €15 - €21
Les plats : €20 - €33
موقع رسمي
www.petitretro.fr
معلومات اكثر
يفتح من الاثنين إلى السبت من 12 ظهراً إلى 2:30 ظهراً ومن 7 مساءً إلى 10:30 مساءً.
