Existují snad příjemnější a přátelštější restaurace než Picardy's? Na severu Francie jsou estaminety skutečnými institucemi, kde se v hlučné atmosféře a rustikálním interiéru scházejí rodiny a přátelé, aby si vychutnali vydatné pokrmy, které zahřejí srdce, tělo i chuťové pohárky.
Tradiční kuchyně severní Francie je bohatá na chutě. K nejznámějším specialitám a pokrmům patří moules-frites; carbonade flamande, vynikající dušené hovězí maso s pivem; welsh, plátek toastu se šunkou a taveným sýrem; potjevleesch, masový koláč v želé; ficelle picarde, palačinka plněná šunkou, houbami a cibulí, hochepot, guláš z volské oháňky, skopového plecka, solené slaniny a zeleniny, clafouti aux maroilles a samozřejmě belgické hranolky.
A pokud jde o dezerty, v estaminetech o ně není nouze, s nevyhnutelným cukrovým koláčem a šlehačkou. Není pochyb o tom, že severská kuchyně je komfortním jídlem par excellence. V Paříži si tyto ch'ti speciality můžete vychutnat hned v několika restauracích, včetně Le Galibot, která se nachází co by kamenem dohodil od Bourse, a Bouillon Belge, pivního baru, kde se podávají některá z těchto typických severských jídel.
Picotte, bistronomické putování po francouzských regionálních specialitách
Picotte slibuje bistronomické turné po francouzských specialitách od Provence přes Normandii až po Západní Indii. [Přečtěte si více]
Kde si v Paříži dát dobré mušle s hranolky? Naše dobré adresy
Mimochodem, kde si v Paříži dáte dobré mušle s hranolky? Zde jsou naše nejlepší námořní adresy! [Přečtěte si více]
Více informací
Obrázek v záhlaví: ©Jiel Beaumadier
Kde si v Paříži dát dobré mušle s hranolky? Naše dobré adresy
