LOLILOL-butikken synes at være et sandt paradis for elskere af skorstenskager, der tilbyder en unik oplevelse med en bred vifte af smagsvarianter og toppings.
Pierre og Kostas passion for disse østeuropæiske lækkerier skinner igennem i hver eneste detalje i deres butik, fra udvælgelsen af ingredienser til den personlige tilpasning af kagerne til hver enkelt kunde.
Deres historie, der kombinerer Pierres parisiske oprindelse og Kostas kretensiske rødder, giver forretningen et personligt præg og skaber en varm og indbydende atmosfære.
Det faktum, at de to partnere opdagede Chimney Cakes på en rejse til Budapest og besluttede at importere dem til Kreta, før de tog dem med tilbage til Paris, viser deres engagement i disse delikatesser og deres ønske om at dele denne unikke smagsoplevelse med både parisere og besøgende.
Denne spidstegte kage er lavet af en let, luftig briochedej, der hovedsageligt består af mel, mælk, gær og sukker, afhængigt af opskriften. Dejen æltes til en glat, elastisk konsistens, deles derefter i portioner og vikles omkring træcylindre eller specialfremstillede kegler, hvilket skaber den karakteristiske spiralform.
Før kagen sættes i ovnen, rulles den generøst i granuleret sukker, som karamelliseres under bagningen og danner en lækker sød skorpe på ydersiden. Når Chimney Cakes er bagt, rulles de i en række forskellige toppings, der passer til individuelle præferencer.
Populære toppings er vaniljesukker, kanel, farvede vermicelli, pistaciepulver, hakkede hasselnødder, hasselnødde- eller chokoladepålæg, honning, marmelade og mange flere.
Disse toppings tilføjer en ekstra dimension af smag og tekstur til dette lækre bagværk.
Interessante variationer af Chimney Cake omfatter den kegleformede version, som er ideel til topping med is, sorbet eller græsk yoghurt, hvilket giver en uimodståelig kombination af varmt og koldt, sprødt og blødt, eller en salt version som hotdog, pizza eller, i øjeblikket, raclette.
Kort sagt er Chimney Cake meget mere end bare et stykke bagværk: det er en komplet sanseoplevelse, der kombinerer blødheden i briochedejen, knasen i den karamelliserede skorpe og den uendelige variation af toppings, alt sammen i en unik og attraktiv præsentation.
Alt i alt synes LOLILOL at være et must for alle, der leder efter en smagsoplevelse i Paris.
Datoer og tidsplaner
Af 1. januar 2024 På 31. december 2024
Placere
LOLILOL Skorstenskage
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Officielt websted
www.lolilolchimneycake.com
Instagram side
@lolilolchimneycake
