Hvis du elskede den asiatiske kantine The Hood, som åbnede i 2015 og hurtigt blev en fast bestanddel af kvarteret, så vil du elske det nye projekt, som ledes af det samme team, og som åbner lige over for The Hood, på rue Jean-Pierre Timbaud i Paris' 11. arrondissement!
Madelskere har for nylig kunnet opdage Nonette, den nye banh-mi-disk designet af The Hood -teamet: Khanh-Ly Huynh i køkkenet og Pearlyn Lee ved roret! Og vi siger det med det samme: Nonette er en kæmpe succes, hvis man skal dømme efter køen uden for disken - vi forsikrer dig om, at det går stærkt!
Takeaway på Nonette er street food lavet med banh-mi til den salte side og doughnuts til den søde. Denne dobbelthed kan forklares med kokken Khanh-Ly Huynhs vietnamesiske oprindelse og amerikanske kultur!
Ideen til banh-mi kom til Khanh-Ly Huynh i 2017: Dagen efter en særlig Thanksgiving-menu fik Khanh-Ly den idé at bruge kalkunrester i en hyggelig sandwich og samtidig bevare detasiatiske og folkelige DNA, som er så kært for The Hood.
Hos Nonette finder du en sommermenu med 5 banh-mi - og nye opskrifter at gå på opdagelse i til efteråret. Vi anbefaler Dac Biet banh-mi (€7,50) med fem slags kød, alle tilberedt på stedet (!): jambon thit nguoi (svinemave som porchetta), cha lua (svinepaté med nuoc mam dampet i et bananblad), xa xiu (marineret svinekam grillet og skåret i tynde skiver), cha bong (dehydreret svinekam med soja) og kyllingeleverpaté med skalotteløg og soja. En generøs banh-mi, hvor de forskellige kødtyper danner en velsmagende helhed.
Vi kunne også rigtig godt lide Thit Ko banh-mi (8,5 €), en banh-mi lavet med rillettes af svinekød med karamel, som giver en meget behagelig sød og syrlig side. Tilføj nogle bird's eye chili pickles for at varme dine smagsløg op!
Vi skåler for denne vidunderlige opdagelse med en bubble tea af grøn te, citron og honning (€7) med fine tapioka-perler og går videre til desserten: doughnuts!
Hos Nonette's er doughnutsene regressive og toppet med et udvalg af 3 originale cremer, herunder kaya (1,80 €), den berømte kokosmælksdej og den fantastiske vanilje-sorte hvidløgscreme (2,50 €). Nonettes donuts er langt fra for fede eller for tunge, de er lette og en delikat afslutning på frokosten.
En ny gadeadresse, som allerede har begejstret kvarteret!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Officielt websted
www.thehoodparis.com
