Le Pétrelle er blevet diskret igen. Efter måneders renoveringsarbejde, efterfulgt af en første åbning, der blev afbrudt af sundhedskrisen og tilbagevenden til indespærring, er Pétrelle (endelig) ved at slå sig ned for evigt i Paris' 9. arrondissement. På rue Pétrelle nummer 34, næsten på hjørnet af rue de Rochechouart, ikke langt fra Barbès metrostation, er restauranten Pétrelle åben for forretninger uden dikkedarer.
Tidligere var det kokken Jean-Luc André, der styrede køkkenet i en lidt rokokoagtig indretning. I dag er atmosfæren varm, sober og elegant med stearinlys, tomme billedrammer, smukke flasker og antikviteter. Bag kulisserne står kok Lucie Boursier-Mougenot og sommelier Luca Danti, to tidligere medlemmer af Caves Legrand-teamet. De ideelle omgivelser til at nyde raffinerede gourmetmåltider tilberedt med enestående råvarer fra franske producenter og avlere.
Hver uge skifter menuen, så den afspejler årstiderne og den unge køkkenchefs inspiration. På tallerkenen får metamorfosen sin fulde betydning: sommerkantareller ledsaget af courgetteblomster og smukke Roussillon-abrikoser, eller stegt Racan-perlehøne med Sologne-kantareller og mandler i en fyldig jus. Hvordan kan man modstå det?
Pétrelle er åben fra onsdag til søndag og tilbyder en unik menu fra €52 om aftenen og €28 ved frokosttid, samt vin og mad (3 glas for €34) og dagens ret. På terrassen er der dækket op til fire borde til to personer. Frem for alt er velkomsten og servicen de fineste parisiske restauranter værdig. Og nu er det din tur til at prøve det!
Datoer og tidsplaner
Fra 23. juni 2021
Placere
Restaurant Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Adgang
Antwerpens metro
Priser
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Mere information
Frokost fra kl. 12.00 til 14.00. Middag fra kl. 18.00.