Asado: Clasico Argentinos argentinske streetfood-restaurant i Paris

Det er en adresse, der helt sikkert vil pirre smagsløgene hos kødædere, der længes efter fine udskæringer af kød. Siden begyndelsen af april 2022 er der åbnet et nyt streetfood-sted i Paris' 2. arrondissement. Det er her, i den charmerende Passage des Panoramas, at Clasico Argentino har åbnet Asado, deres nye argentinske streetfood-restaurant. For de mindre erfarne har Clasico Argentino ikke færre end 7 adresser i hovedstaden, som alle hylder de berømte empanadas.

Med Asado tager Clasico Argentino sit koncept et skridt videre ved at tilbyde en streetfood-restaurant dedikeret... til det oksekød, som argentinerne elsker så højt. Matteo Zanoni, grundlæggerens søn, har sammensat en menu, der er Buenos Aires' "parillas " værdig, med argentinsk Black Angus, en milanesisk oksekødsret og must-try el chori, en pølse med argentinske krydderier (chili og aji molido)... Tre kødbaserede opskrifter, der fås som sandwich eller på tallerken. Asado glemmer selvfølgelig ikke den anden specialitet, som Clasico Argentino er berømt for, nemlig empanadas, de små fyldte kager, som her tilbydes i en friturestegt version, der er så sprød, som man kan ønske sig!

Smagningen begynder med den fremragende og ultragourmet empanada verdura, fyldt med spinatskud, bechamelsauce og mozzarella. Vi elsker også empanada hongos med champignon, østershatte, mozzarella og emmentalerost.

Så er der kødet, serveret al plato, med 'Carne Argentina ' på den ene side, en planke med strimler af Black Angus (150 g) direkte fra Argentina. Retten serveres med en lækker hjemmelavet chimichurri-sauce og ledsages af et valg af to-kogte chips eller en salat. På modsatte side er der den generøse og lækre kalveculotte Milanese, her med oksekød og paneret med panko. Der er også et valg mellem pommes frites eller salat.

• Læs også
• Nye restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Mexicanske, brasilianske og argentinske restauranter i Paris - vores bedste adresser
• Sydamerikanske restauranter i Paris, vores bedste latinamerikanske adresser

Det bedste ved Asado? Muligheden for at nyde dette kød i en sandwichversion med olivenoliebrød lavet af Frankrigs bedste håndværker, Frédéric Lalos!

Og som en sød afslutning er der den uundgåelige is (dulce de leche, 70% kakaochokolade, vanilje fra Madagaskar, mango...), som er ideel til at afslutte måltidet med. Men i sidste ende falder vi for den hjemmelavede empanada sødet med dulce de leche, og vi falder for alfajor, en lækker kage med dulce de leche og kokosnød.

Uanset om du vælger at tage det med, sidde ved den rustfri ståldisk eller ved et af de ti borde i FA Studios ultravenlige, moderne restaurant, vil du helt sikkert finde det, du leder efter, og gøre det til dit nye gourmet-hovedkvarter i 2. arrondissement! Så er du klar til at rejse til Argentina?