Kun et stenkast fra Place Vendôme og Jardin des Tuileries går vi på opdagelse i Brasserie Émil, et autentisk parisisk brasserie , som åbner sine restaurantdøre for os hele dagen.
L'Émil, der ligger på hjørnet af luksushotellet Château Voltaire på 55-57 rue Saint-Roch med sin fredede facade, er en autentisk fransk restaurant i hjertet af Paris' 1. arrondissement. Med sin art deco-elegance og varme atmosfære tilbyder restauranten en omhyggeligt sammensat menu, der kombinerer franske klassikere med middelhavsindslag.
Så snart man træder ind ad døren til dette brasserie, fornemmer man den raffinerede, afdæmpede atmosfære. Kassettelofterne og de gamle fliser leder tankerne hen på fortidens Paris, mens banketterne i massivt egetræ og de udsmykkede konsoller giver stedet et chikt bistropræg. Teamet i spisesalen, som ledes afÉmilie Perello, tilbyder en opmærksom og flydende service, som fremhæver hver eneste ret, der tilberedes af den talentfulde kok Valentin Lambert, som er uddannet hos de store navne inden for gastronomi.
Menuen på L'Émil er kendetegnet ved dygtigt udførte kreationer baseret på sæsonens råvarer. Forretter som yellow tail carpaccio og mimoseæg vil helt sikkert falde i god jord.
Fans af solide retter vil elske favoritter somkalveschnitzel al limone, rigatoni med friske morkler eller chateau-filet med Anna-æbler eller hjemmelavede chips. For vores vedkommende nød vi perfekt tilberedt havaborre med citronsauce samt sæsonens kammuslinger serveret med kartoffelmos, pommes frites og sauteret broccolini.
Til dessert markerer Pavlova med røde frugter, crème brûlée eller den lækre risbudding på dagens menu afslutningen på et måltid med elegance.
Morgenmaden - der er tilgængelig indtil kl. 10.30 på hverdage og kl. 11 om søndagen - kombinerer enkelhed og raffinement. På hverdage gør den kontinuerlige service fra kl. 12.00 til 22.30 L'Émil tilgængelig på alle tidspunkter af døgnet til en hurtig eller sen frokost eller en tidlig middag.
Der er mere ved restauranten end maden. Indretningen, der er orkestreret af Festen Studio, er en hyldest til den parisiske arkitektur, samtidig med at den har fået et moderne touch. Hver eneste detalje er designet til at skabe en opslugende oplevelse, hvor luksus møder hygge.
Priserne varierer fra 50 til 100 euro og afspejler kvaliteten af råvarerne og kokkens ekspertise. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller en simpel gourmetfornøjelse, glæder L'Émil både lokale stamgæster og turister, der er på jagt efter et autentisk, hyggeligt køkken.
Kort sagt, hvorfor ikke besøge dette brasserie i Château Voltaire? Veludførte opskrifter, et parisisk art deco-miljø, præcis som vi kan lide det, og førsteklasses service - vi er med. En adresse, hvor tradition og modernitet mødes til glæde for fine ganer.
Hotellet har også en fantastisk cocktailbar, der er åben hver dag fra kl. 17.00 til 01.30, og som hedder La Coquille d'or med henvisning til det symbolske skilt fra det 16. århundrede, der pryder et af bygningens hjørner.
Datoer og tidsplaner
Fra 18. november 2024
Placere
Brasserie Émil i Paris
55 Rue Saint-Roch
75001 Paris 1
Priser
Desserts : €16 - €38
Entrées : €18 - €28
Plats : €28 - €53
Mere information
Morgenmad mandag til lørdag fra kl. 7.00 til 10.30 og til kl. 11.00 om søndagen for hotellets gæster Fra mandag til lørdag er der kontinuerlig service fra kl. 12.00 til 22.30. Lukket om søndagen.
