Det bliver et krydret efterår i Strasbourg Saint-Denis med åbningen af Maison Kapunka, den fjerde af sin slags og moderselskab i gruppen af samme navn, der ejes af Laurent Casanovas, som også driver Maison Lautrec og Django Pigalle. Efter 2., 14. og 17. arrondissement åbner denne nye thailandske restaurant i hovedstadens 10. arrondissement.
Maison Kapunka er en veritabel spisebar, som har til formål at introducere parisiske ganer til det autentiske thailandske køkken og genoptage traditionelle smagsoplevelser med et moderne twist. I køkkenet tilberedes menuen af kokken Barbara Lecestre og de thailandske kokke, hvis opskrifter kommer fra deres familier, og som har været med i Kapunka siden begyndelsen.
Resultatet er retter i krydsfeltet mellem tradition og modernitet, som sprød aubergine med mayonnaise af brændt citron, marineret æg, sennepspickles, chiliolie og tamarindselleri eller mager crudo med hibiscusvinaigrette.
Det hele serveres i form af små retter, som kan deles med venner og ledsages af en krydret cocktail eller et glas naturvin. Fans af street food vil også blive glade for at opdage de thailandske sandwiches , der kan tages med!
I en sober thailandsk bistroatmosfære designet af arkitektfirmaet Lizée Hugot vil Maison Kapunka helt sikkert sætte dine smagsløg på prøve!
Placere
Kapunka House
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officielt websted
kapunkagroup.com
