Chikin Bang, den koreanske street food-restaurant i Paris La Défense

Chikin Bang er den nye koreanske street food-restaurant, som netop har slået dørene op i indkøbscentret 4 Temps i La Défense, lige uden for Paris. Med corndogs, stegt kylling og bowls er der noget for enhver smag.

Efter to åbninger i Lyon åbner Chikin Bang nu sin første restaurant lige uden for Paris, i La Défense. Vi tager til 3. sal i indkøbscentret Les 4 Temps, det nye center, der er specielt dedikeret til mad, for at opdage dette nye koreanske street food-spot.

Indretningen har en urban følelse, ligesom i Seoul. Røde murstensvægge, farverige neonskilte, butiksgitre og K-pop-plakater udgør indretningen. Ved indgangen er der to kiosker, hvor man kan bestille og betale stille og roligt, hente en bipper og sætte sig til rette, mens man venter på, at ens bestilling bliver tilberedt. Når bipperen lyder, skal du bare hente dine bakker fra disken.

Menuen byder på 5 forskellige varianter af stegt kylling, lige fra Spicy Gochu-Bang (den krydrede version, du gættede det) til honning og sennep, hvidløg og soja, karry-parmesan eller almindelig. De er sprøde og krydrede, og de er generøse. De kan serveres med ris eller klassiske, cheddar- eller krydrede chips.

Huset tilbyder også ultra-gourmet corndogs, disse pølsehorn pakket ind i mozzarella, alt sammen stegt i en klassisk version eller pakket ind i chips. Vi advarer dig, den er stor! Det er bedst at reservere den til dem, der spiser godt.

Der er også en række koreanske tapas på tilbud, herunder den berømte kimchi, kyllingeravioli og Ttebokki, som vi virkelig nød. Det ser småt ud i skålen, men det er ret mættende. Lidt som gigantiske gnocchi i en krydret sauce. Hvis du ikke kan lide chili, skal du ikke bekymre dig, ellers er det en rigtig godbid!

Der er også flere Guaboas på menuen, i versioner med stegt kylling, bulgogi-oksekød eller vegetarisk. De er rigt garnerede og lige så saftige, som de er generøse.

Hvis du har lyst til en bibimbap-lignende skål med ris, grøntsager og kød (eller ej), skal du vælge Bowls, som fås med bulgogi, stegt kylling eller som vegetariske versioner.

Endelig slutter vi på en sød note med en hel række Bingsus, koreanske desserter lavet med knust is, kondenseret mælk og forskellige toppings. Oreos, speculos, mango eller ruskind - valget er dit. Alternativt tilbyder huset også en corndog eller en chokolade-banan-guabao samt mochi. Alt sammen ledsaget af klassiske drinks, Soju (en risbaseret spiritus, der stammer fra Korea), koreansk øl eller aloe vera-drik.

Chikin Bang, den koreanske street food-restaurant i Paris La Défense

Menu:

Dagbog

_