Mod alle forventninger fik restauranten Riviera Fuga os til at genoverveje vores fordomme om restauranter om bord på pramme - som sjældent er forbløffende i Paris. Denne restaurant fra Fuga-gruppen overbeviste os ganske enkelt med sit miljø (fortøjet på vandet med udsigt til hovedstadens smukkeste monumenter), sin indretning (ferieatmosfære ved havet) og sit fusionskøkken (halvt japansk, halvt italiensk, originalitet garanteret).
I det nye år afslører Fuga-gruppen (som også ejer Laïa og Francette) et nyt projekt, og det er ikke det mindst vigtige. Fraapril næste år skal du til Belle Quartier for at opdage Fuga Monceau, et sted, der mildest talt vil være proteisk, da det vil samle flere steder på et enkelt sted, der er åbent for offentligheden og for arrangementer.
Vi begynder med Laïa Monceau, en variant af en restaurant i det 11. arrondissement med middelhavskøkken, bistro-pizzaer og en terrasse i en hemmelig have under ledelse af kokkene Stéphanie Moquet og Marie Pacotte.
Og så er der Fuga R, en tagterrasse på 12. etage med panoramaudsigt over Paris. På menuen: cocktails, mad, pizzaer og levende musik. For de mere æstetisk indstillede er der Fuga W, som er helt dedikeret til vin under ledelse af chefsommelier Alizée Durieux, og som nok skal overbevise mere end én person.
Og til forretningsmøder afslører Fuga Monceau også Fuga Space, et futuristisk forretningscenter med et auditorium med 180 pladser og et receptionslokale i speakeasy-stil.
Nye restauranter åbner i Paris i 2025
Hvad har hovedstaden at byde på i det nye år, når det gælder mad? Her er de nye restauranter, du skal opdage i Paris i 2025! [Læs mere]
Placere
Fuga Monceau
32 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Officielt websted
www.fugafamily.com
Nye restauranter åbner i Paris i 2025
