Εξαιρετικό κρέας ασύγκριτης ποιότητας, τρυφερό, λιώνει στο στόμα, νόστιμο, μοναδικό... υπάρχουν πολλές λέξεις για να περιγράψει κανείς το μοσχάρι Wagyu. Αυτό το βοδινό κρέας, που προέρχεται από την Ιαπωνία, εκτρέφεται με τον παραδοσιακό τρόπο: οι κτηνοτρόφοι φροντίζουν τα ζώα τους, ταΐζοντάς τα με μια διατροφή πλούσια σε σιτηρά και κάνοντάς τους τακτικά μασάζ για να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους.
Θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά και αποκλειστικά κρέατα στον κόσμο, λόγω της εξαιρετικής ποιότητάς του, το wagyu είναι μαρμαρωμένο με λίπος, καθιστώντας το απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, με βαθιά, πλούσια γεύση. Και όπως κάθε άλλο μοσχαρίσιο κρέας, το Wagyu μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους.
Ταρτάρ, κοκκινιστό, ψητό στο μπάρμπεκιου, σε εκδοχή sando ή ως μπιφτέκι, οι συνδυασμοί είναι πολυάριθμοι και επιτρέπουν να εκτιμήσει κανείς, ο καθένας με τον τρόπο του, τα διαφορετικά κομμάτια του βοδινού Wagyu. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να το φάτε στην πιο απλή του μορφή για να εκτιμήσετε όλες τις ιδιότητές του.
Αν δεν σχεδιάζετε σύντομα ένα ταξίδι στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, αλλά θα θέλατε παρόλα αυτά να απολαύσετε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, δείτε τα κορυφαία μέρη στο Παρίσι όπου μπορείτε να απολαύσετε το βόειο κρέας Wagyu όπως ακριβώς και στην Ιαπωνία.
Mido Paris, το όμορφο και καλό εστιατόριο nikkei στο Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Το Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile αποκαλύπτει το εστιατόριό του, ένα τραπέζι nikkei με την ονομασία Mido Paris. Όπως θα έχουν καταλάβει οι γνώστες, πρόκειται για τη μικρή αδελφή μιας cult διεύθυνσης στη Ριβιέρα. Ποια είναι λοιπόν η ετυμηγορία; [Διαβάστε περισσότερα]
Suelo, το εορταστικό ισπανικό εστιατόριο στο Χρυσό Τρίγωνο
Το ισπανικό εστιατόριο Suego ανοίγει τις πόρτες του το ερχόμενο φθινόπωρο. Στο μενού: ιβηρικές σπεσιαλιτέ στον επάνω όροφο και δημιουργικά κοκτέιλ στο speakeasy. [Διαβάστε περισσότερα]
Yamato Grill, το ιαπωνικό μπάρμπεκιου που τιμά το μοσχάρι Wagyu στο Les Halles
Yamato Grill είναι το όνομα του ιαπωνικού εστιατορίου που άνοιξε τις πόρτες του στη συνοικία Halles του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από το Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Ένα ιαπωνικό μπάρμπεκιου που αποτίει φόρο τιμής στο μοσχάρι Wagyu και στα νόστιμα ιαπωνικά πιάτα. [Διαβάστε περισσότερα]
Marie Akaneya, το μοναδικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι που σερβίρει μοσχάρι Matsusaka
Το ιαπωνικό εστιατόριο Marie Akaneya και οι σεφ Chiho Murata και Ignasi Elias παρουσιάζουν στους γευσιγνώστες του Παρισιού ένα εξαιρετικό προϊόν, το μοσχάρι Matsusaka, ένα κρέας που είναι τόσο σπάνιο όσο και νόστιμο. Και για επιδόρπιο, υπάρχει άλλη μια λιχουδιά στο μενού: το ιαπωνικό πεπόνι Crown. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόριο 1146 στο Παρίσι: ένα απίστευτο μπριζολάδικο ιαπωνικού στυλ
Το ιαπωνικό εστιατόριο wagyu 1129 μας προσφέρει μια νέα εμπειρία που είναι ταυτόχρονα γκουρμέ και κομψή. Κατευθυνθείτε στο υπόγειο του καταστήματος στο 1ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το Steakhouse 1146, ένα οικείο περιβάλλον όπου μπορείτε να απολαύσετε την κορυφαία κουζίνα του Masahiro Ishida. [Διαβάστε περισσότερα]
Yabaï Sando: το γκουρμέ concept του Walter Ishizuka στο Παρίσι
Αν αγαπάτε το ιαπωνικό φαγητό του δρόμου, και ειδικά το sando, τότε κατευθυνθείτε στη συνοικία Odéon του Παρισιού για το Yabaï Sando. Το πνευματικό παιδί του σεφ Walter Ishizuka, αυτή η εξαιρετικά γκουρμέ διεύθυνση είναι βέβαιο ότι θα βάλει σε πειρασμό τους γευστικούς κάλυκες ακόμη και των πιο απαιτητικών ουρανίσκων. [Διαβάστε περισσότερα]
Benchy: ένα καφενείο αφιερωμένο στα sandos στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού
Το sando, το διάσημο ιαπωνικό σάντουιτς, είναι πλέον διαθέσιμο στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού χάρη στο άνοιγμα του καφέ Benchy. Είτε αλμυρό είτε γλυκό, δεν θα μπορέσετε να του αντισταθείτε, συνοδευόμενο από έναν υπέροχο matcha latte! [Διαβάστε περισσότερα]
Janet από τον Homer, το σάντουιτς Corned Beef Waguy από τον Moïse, τον βασιλιά του αστακού
Ο Moïse Sfez, παγκόσμιος πρωταθλητής του ρολού αστακού, ανοίγει το Janet by Homer, ένα εστιατόριο street food που προσφέρει ένα πραγματικό σάντουιτς με κορν μπιφ σε στυλ Νέας Υόρκης, φτιαγμένο με βόειο κρέας Waguy. Εμείς πάμε να ανακαλύψουμε αυτό το νέο γκουρμέ σημείο. [Διαβάστε περισσότερα]
1129 iiniku: Το ιαπωνικό BBQ εστιατόριο Wagyu Yakiniku στο Παρίσι
Η τέχνη της ιαπωνικής κουζίνας έρχεται στο κέντρο του Παρισιού. Η Omatsu France, που βρίσκεται ήδη πίσω από τη γκουρμέ διεύθυνση An Japonaise στο 2ο διαμέρισμα, ανοίγει ένα νέο εστιατόριο στην πρωτεύουσα. Τοποθετημένο αυτή τη φορά στο 1ο arrondissement, το 1129 iiniku γιορτάζει το βόειο κρέας Wagyu και την έννοια του yakiniku, του διάσημου ιαπωνικού BBQ. Να σας ξεναγήσουμε; [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλό onigiri στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Τα ονιγκίρι, τα κατ' εξοχήν ιαπωνικά σνακ, μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε σε ιαπωνικά εστιατόρια και πάγκους στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις μας! [Διαβάστε περισσότερα]
Αρκετά εστιατόρια στο Παρίσι προσφέρουν τώρα το sando, ένα διάσημο ιαπωνικό σάντουιτς με μια ποικιλία γλυκών και αλμυρών συστατικών ανάμεσα σε δύο φέτες μαλακού ψωμιού για σάντουιτς. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλό onigiri στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Πού να φάτε ένα καλό sando στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
