Le Bayadère: Champs-Elysées' lähedal asuv restoran, mis leiutab prantsuse köögi uuesti.

Champs-Elysées jätkab oma metamorfoosi ning maailma kauneim avenüü on tänu uue põlvkonna heade aadresside saabumisele taas oma tõepärase maine taastanud. Uusim kulinaarne nugget asub rue de Berri'l. Seal asub Le Bayadère, mida juhib peakokk Khalid Mansour, keda tuleb tähelepanelikult jälgida.

Hôtel Elysia majutusasutuses asuv Le Bayadère on ood elukunstile, mille poolest Pariis on kuulus. Siit leiate pehme ja valgusküllase miljöö, mis on inspireeritud peene Pariisi korteri elegantsest, rafineeritud, kuid samas soojast atmosfäärist. Võtke istet ja nautige ümbruse rahustavat võlu, enne kui uurite üksikasjalikult menüüd.

Otsustame turumenüü, mis valmistatakse iga päev vastavalt peakoka inspiratsioonile. Sel kuumal päeval on eelroaks burrata di Pugliese maasikatega, mis on suve sünonüümne abielu! Meile meeldib ka tuunikala ja Hiina kapsast tartar Osaka vinaigrette'iga, mis on à la carte menüüs olev värske eelroog, mis äratab meie isu.

Päeva eriroaks on meil ravioolid austrite ja shiitake-seenedest koos karbikarpidega, mis on imeline tasakaal maa ja mere vahel ja ei jäta kahtlustki: see on 100% kodune. Meid ahvatleb ka sidruni-tüümianiga immutatud metsik meriahven, mille kompotiks on konfitreeritud tomatid ja köögiviljade ja basiilikuga täidetud suvikõrvitsalillede kompott. Ka siin hämmastab meid toodete värskus ning maitsete ja tekstuuride tasakaal sulava kalaliha ja kergelt krõmpsuvate, mahlakate köögiviljade vahel. Selle maitsva meriahvena kõrvale pakume valge veiniObladie du Clos des Nines, mis on pärit Isabelle Mangeart'i, pühendunud naisveinimeistri viinamarjaistandusest.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 25. november - 1. detsember 2024 Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Oleme veendunud Bayadère'i köögi taga olevas pühendumuses. Rõhuasetus onjätkusuutlikul põllumajandusel, jätkusuutlikul kalapüügil ja hoolikalt valitud põllumajandusettevõtetest pärit lihale. Lisaks neile gurmeeroogadele pakub restoran ka traditsioonilisemat (pealtnäha) suupistemenüüd, mida tasub proovida! Soovitame tungivalt proovida Khalid Mansouri stiilis kanaklubi võileiba: teid võidab!

Seejärel tuleb magustoit, ja me rikutame teid juba ette: see on veatu. Me lõpetame päeva menüü nii, nagu me seda alustasime, uue maasikaribaga, seekord koos vanillijäätise, besee ja kibuvitsaga, kombinatsiooniga, mis tasakaalustab suhkrut ja lisab mõnusat viimast pitsat. Šokohoolikute jaoks on Valrhona Grand Cru šokolaaditort kohustuslik, mis peaks meeldima ka puristidele. Kakao suurepärane maitse on säilinud selles väga kergelt magustatud ja soojalt serveeritavas kondiitritootes. Kui šokolaad on tükeldatud, voolab see taldrikule ja te sulate õnneks esimesest hammustusest kuni viimase hammustamiseni!

Sellega on meie degusteerimiskogemus lõppenud. Lubame teile maitsvat kulinaarset elamust, aga ka head hinna ja kvaliteedi suhet selles šikkas gurmeepunktis. Lõunasöögiks on saadaval eel-, põhi- või magustoidumenüü 29 euro eest. Eelroa, pearoa ja magustoidu menüü maksab 37 eurot. Tasakaalustatud portsjonite tõttu saate nautida oma lõunasööki, ilma et tunneksite end lauast lahkudes raskelt.