Peakokk Cyril Lignac alustab Pariisis uut seiklust, avades juulis 2021 oma 2005. aastal avatud ajaloolise restorani Le Quinzième asemel täiesti uue restorani, kus Aveyronist pärit peakokk on saanud Michelin'i juhendis 1 tärni.
See uus restoran, mille nimi on Ischia Napoli ranniku lähedal asuva Itaalia saare järgi, on Lignac'i kujundatud ja asub Pariisi 15. linnaosas ning tähistab Itaalia gastronoomiat ja parimaid Vahemere maitseid KO stuudio poolt kujundatud rafineeritud sisekujunduses, kus terrakotta toonid segunevad toormaterjalide, marmori ja terrazzoga.
À la carte menüüst, mis meid tegelikult huvitab, leiavad gurmaanid kõike seda, mis teeb Itaalia gastronoomia nii eriliseks: Rooma pitsad krõbeda, õhukese tainaga, muidugi vältimatu vitello tonnato, et alustada sööki õrnalt, ja värskeid pastatooteid tippretseptidega, nagu langustiini ja foie gras'e ravioolid, tagliatelle'd searaguliga või ricotta tortellini spinatiga.
Aga ka mere maitsete austajad on rõõmsad Ischia parimate mereandide valikust, nagu näiteks meriahven neljakastmega või pannil praetud kalmaar tomatitega. Lõpetame magusalt, usaldades peakokk Cyril Lignac 'i, kellel ei ole enam midagi tõestada, kui tegemist on kondiitritoodete, limoncello baba, tiramisu, kuivatatud puuviljade ja mee panna cotta, Piemonte pähklijäätise ja Itaalia stiilis jäät iste valmistamisega!
Ja ärge unustage meeldivat terrassi, mis sobib ideaalselt sooja ilma nautimiseks. Ischias ootab teid üksikpilet Itaaliasse!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. juuli 2021
Koht
Ischia
14 Rue Cauchy
75015 Paris 15
Ametlik sait
www.restaurantischia.com
Reservatsioonid
www.restaurantischia.com
