See on diskreetne avamine, kuid sellest räägitakse tõenäoliselt väga kiiresti. (Hea) pizza fännid mäletavad: 2022. aasta lõpus avas Robert Compagnoni ja Jessica Yangi poolt kunagi Michelini tärniga pärjatud restorani Rigmarole asemel mõneks ajaks uksed pop-up-pizzarestoran. Projekti eestvedajaks oli ameerika pagar Dan Pearson, kes on töötanud ka Ten Belles 'is ja on kirglik loodusliku hapukoore vastu.
Restoran, mis oli liiga lühiajaline ja mille üle nii ümbruskonna elanikud kui ka teised elanikud peagi kahetsesid. Trummidrumm... Sel toredal, toredal maikuus on Dan Pearson tagasi pitsade (ja mitte salvrätikute) keerutamise juurde, seekord püsivas restoranis, ikka veel Ménilmontant'i linnaosas: Oobatz.
Leiva ja pitsataina osas tõeline esteet, peakokk-pagar pakub pitsasid õhukese tainaga, mis kerkib 36 tundi ja on kuratlikult krõbe. Nüüd on teil see olemas? Aga pange tähele, et need pitsad tuleb välja teenida! Restoran täpsustab, et broneeringuid võetakse vastu 2 nädalat ette, kuid ärge paanitsege: istekohad seisva laua ja ühislaua ääres on saadaval ka ilma broneeringuta klientidele.
Kuidas oleks, kui täna õhtuks sööksite mõnusat pitsat?
