Le Chalet des Îles: bukooliline restoran Pariisi saarel, kus on terrass ja rafineeritud köök.

See on üks Pariisi kõige tagasihoidlikumaid ja intrigeerivamaid aadresse: Chalet des Iles, mis asub Bois de Boulogne'i järvesaarel. Kaunis elamu, mis on kõigest nii eraldatud, et sinna pääsemiseks tuleb sõita praamiga, Canotière'iga.

* * *

Aastavahetuse 2025 menüü Chalet des Îles'is300€/isik koos klaasi šampanjaga

Õhtut saadab kabaree-show Seejärel DJ-set kuni õhtu lõpuni

Caviar impérial, kerge kartul, toorkreem Croque comté trühveldatud sõrmikutega

Kammkarbonaadi carpaccio kannatuslille viljade, mango-ingveri maitseainega, sidrunikaviariga

Homaar ja langustine En raviole, koorikloomapuljong sidrunheina, vesikressi-koulis

Merikeelefilee garneeritud kukeseenede ja sulava spinatiga, serveeritud kollase veiniga maitsestatud kreemjas luujussis.

Vabalt kasvatatud kana Röstitud morelli seentega, peene maapirnimoosiga, Albufera-kastmega

Williams pirn Pochée rohelise teega, peened mullid jäätunud šampanjaga

* * *

Tulemus on seda vaeva väärt, sest restoran asub tõeliselt ajaloolises pärlis, šveitsi šaletis, mis on osaliselt Pariisi toodudkeisrinna Eugénie jaoks, ja see asub Bois de Boulogne'i alumise järve kahest saarest suuremal.

Taasavamise jaoks onarhitekt Nicolas Laisné kujundanud suvila täielikult ümber, et ühtlustada ja sobitada fassaadid selle ajalooga, kasutades palju puitu, et luua keskkonnasõbralikum hoone, mis sobitub oma loodusliku ümbrusega. Kohapeal leiate selle kombinatsiooni, mis on aastaid teinud šaletist sellise edu: järvele vaatega terrass, šalet, kus saate nautida rafineeritud kööki, ja ainulaadne asukoht Pariisis, mis peaaegu jätab mulje, et olete maal.

• Loe ka
• 2025. aastal Pariisis avatavad uued restoranid
• Uued restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Eelseisev nädal 30. detsember 2024 - 5. jaanuar 2025 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga

Menüü on täielikult uuendatud peakokk Pierre Chomet' poolt, kes keskendub hooajalisele gurmeeköögile. Soovitame proovida maitsvaid gnocchi suvikõrvitsate ja pistaatsiapähklitega (unustamata vana parmesani, mis on hädavajalik), kala(krõbe, õrnkaheksajalg, suupistega merikoger, tursk) või liha(vabapidamisel kasvatatud kodulinnuliha, veisetartar, sealiha kõht jne), mis kõik on prantsuse päritolu. Sõltuvalt valitud roogadest täiendab teie liha või kala lisandiks kodused friikartulid, salat või teie valitud köögiviljad.

Magusast küljest leiad klassikalisi prantsuse küpsetisi, mille puhul peakokk annab oma panuse, nagu näiteks miso tarte tatin - suurepärane koduse vahukoorega -, sidrunikreem, sidruni tarte stiilis murekook ja basiiliku sorbet, rumipuder...

Kui tulete lõunale, pakub restoran komplektmenüüd: 29 eurot eelroa-põhiroog ja pearoog-dessert, 38 eurot eelroa, pearoog ja magustoit. Lastele pakutakse ka spetsiaalset lastemenüüd (kuni 12-aastastele), mis sisaldab gnocchi, vabalt kasvatatud linnuliha ja friikartulit ning kodust jäätist 18 euro eest.

Eelroa eest tuleb maksta 16-28 eurot, pearoa eest 24-36 eurot, lisandite eest 7 eurot ja magustoidu eest 13-19 eurot. Menüüs on ka hea veinivalik, mida kelnerid ja teenindajad oskavad soovitada. Idülliline miljöö, maitsvad ja tasakaalustatud toidud: kui soovid lõunasööki või õhtusööki, mis paistab silma, siis Chalet des Îles on aadress, mida tasub järgmiseks gurmeeringiks tähele panna!