Iné ja tema õrnad jaapani bentod Strasbourg Saint-Denis's

< >
Kõrval Manon de Sortiraparis · Fotod Manon de Sortiraparis · Avaldatud 4. juuni 2024 kell 15.17
Jaapanis sündinud Sarah Ueta avas Strasbourg Saint-Denis' lähedal oma väikese jaapani söögikoha, kus ta pakub 3 delikaatset bento versiooni.

Pärast aastaid moemaailmas töötamist on Sarah Ueta pöördunud teise kunstivormi poole: gastronoomia. Täpsemalt öeldes jaapani köögi juurde, austamaks oma jaapani päritolu. Mõistes, et pealinnas on puudus kohtadest, kus saaks nautidajaapanlaste valmistatud ehtsaid jaapani bentosid, alustas see endine pressiatašee uut projekti: avada Pariisi aadress, kus saab nautida nime väärilisi bentosid.

Pärast mõnda aega gurmaanidele rõõmu pakkunud toitlustusteenust avab peakokk nüüd oma alalise aadressi Iné, mis asub Strasbourgi Saint-Denis' ääres. Minimalism on päevakorras nii seintel kui ka menüüs. Lisaks lõunamenüüle (eelroog, pearoog ja magustoit, mis vahetuvad iga päev; lõunaajal, mil me käisime, karaage don teriyaki-kastmega) on 3 bentot à la carte, 2 magustoitu ja see on kõik.

Restaurant Iné - Bento porc boeufRestaurant Iné - Bento porc boeufRestaurant Iné - Bento porc boeufRestaurant Iné - Bento porc boeuf

Jällegi on lihtsus esikohal, sest kõigi kolme retsepti alus on sama (valik erinevaid köögivilju riisipõhjal: kinpira-stiilis praetud porgandid, kartulisalat, baklažaanid misokastmes, röstitud suvikõrvitsad ja marineeritud punane kapsas, mis ilmselgelt järgivad hooaega) ning kolm varianti"Salisbury Steakist": tursk, tofu/seened või sealiha/veiseliha.

Hästi tasakaalustatud segu tekstuuridest ja maitsetest, mida saab nautida kohapeal või mõistliku hinnaga kaasa võtta (16,50- 17,50 eurot kohapeal, 15,50- 16,50 eurot kaasa võtmiseks) ning mille juurde pakutakse suur klaas külma yuzu-rohelist teed, mis on vaevu magustatud (4,50 eurot).

Restaurant Iné - Bento KayanoyaRestaurant Iné - Bento KayanoyaRestaurant Iné - Bento KayanoyaRestaurant Iné - Bento Kayanoya

Lisaks alalisele menüüle pakub Iné ka - ainult üks kord hooajal ja ainult kolm nädalat - bento'd koostöös Jaapani delikatesside poolest tuntud ettevõttega Kayanoya. Hetkel pakutakse õrna ja maitsvat sortimenti (erinevad onigirid, rohelised oad seesamikastmega, omlett värske juustu ja kreeka pähklitega, praetud kana tartarkastmega, tsukudani paprikaga), mille kõrvale pakutakse külma brokkolisuppi.

Ja selle lõunasöögi lõpetuseks matcha juustukook (5,50 eurot) teisest maailmast.

Restaurant Iné - Cheesecake matchaRestaurant Iné - Cheesecake matchaRestaurant Iné - Cheesecake matchaRestaurant Iné - Cheesecake matcha

Hoolikalt läbimõeldud aadress, mis väldib fusioonköögi lõkse ja on austusavaldus Jaapani köögi sambale: tervislikule, hästi koostatud bento'le.

Kasulik informatsioon

Koht

29 Rue d'Enghien
75010 Paris 10

Hinnad
Entrée : €4.5 - €5.5
Dessert : €5.5
Bento : €16.5 - €17.5
Bento x Kayanoya : €22

Ametlik sait
www.ineaparis.com

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut