Locavore-ravintolaopas - activities

Numero 3: tähdillä palkittu, paikallinen ja kestävä gourmet-ravintola Yvelinesissa.

Numéro 3 on tämän Vallée de Chevreuse -vuoristossa sijaitsevan tyylikkään ravintolan nimi, joka kunnioittaa Yvelinesin alueen tuotteita, jotka Laurent Trochain, intohimoisesti paikallisiin tuotteisiin suhtautuva kokki, kaivaa säännöllisesti esiin. On kulunut 20 vuotta siitä, kun hän ja hänen vaimonsa ansaitsivat ensimmäisen tähtensä entisessä majatalossa, jossa he nyt hemmottelevat meitä "vi-gétale"-keittiöllään....

Elsass, Alsacen bistronominen ravintola, kaukana ennakko-odotuksista

Elsass-ravintolassa ei oteta arkipäiväisyyksiä vakavasti ja todistetaan, että alsacelainen keittiö voi olla (myös) bistronomisia ja että se perustuu alueen hienoihin viineihin.

Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.

Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin.

Halo, huippukokki Victor Blanchetin erinomainen ravintola, joka on piilotettu konseptimyymälän taakse.

Keittiömestari Victor Blanchet on ottanut haltuunsa Halon, joka on monipuolinen paikka, joka on osittain konseptikauppa, osittain bistroravintola, osittain piilotettu cocktailbaari ja osittain yksityinen ruokasali. Ainutlaatuinen osoite, joka on harhautusten arvoinen!

Vaisseau, keittiömestari Adrien Cachot'n kauan odotettu ravintola Pariisissa

Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti.

La Petite Expérience, käymiseen keskittyvä ravintola Seinen laitureilla.

Ravintola, joka on kokonaan omistettu käymiselle? Se herätti uteliaisuutemme, kun La Petite Expérience avattiin. Joten, mikä on tuomio?

Empreinte, keittiömestari Jérôme Laurentin ranskalainen alueellinen keittiö

Keittiömestari Jérôme Laurent avaa veljensä Florianin tukemana Empreinte-ravintolan, joka on hänen ensimmäinen ravintolansa omalla nimellään. Täällä hän esittelee Ranskan terroirin hienoimpia ruokalajeja, jotka ovat tuotteita rakastavien käsityöläisten työtä.

La Datcha, keittiömestari Maksym Zorinin bistronomisessa ravintolassa on ukrainalaisia vaikutteita.

Ducassen galaksista lähtenyt keittiömestari Maksym Zorin on avannut La Datchan, ensimmäisen bistronomisen ravintolansa, jossa on ukrainalaisia vaikutteita.

Oscar, David Galliennen ravintola Musée des impressionismes -museossa Givernyssä.

Keittiömestari David Gallienne on avannut Oscarin, toisen ravintolansa Givernyyn, tällä kertaa Musée des impressionismesin sydämeen.

L'Envol, Thibaut Spiwackin ravintola korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella.

Thibaut Spiwack ja Sarah Ledu avaavat L'Envolin, viihtyisän pienen pesänsä korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella. Tutustutaan tammikuun lopussa.

Pristine, jännittävä bistronominen ravintola, jossa rakastetaan kasveja.

Tämä Pristine-ravintola ja sen hyvän aistin ja hyvän maun keittiö on loistava löytö. Osoite, joka syleilee rakkauttaan maukasta ja anteliasta vihannesta kohtaan.

Pagaille, vapaa ja iloinen bistro 18. kaupunginosan kupeessa.

Vasta 18. kaupunginosassa avattu Pagaille on jo nyt osoittautunut rue Rameyn varrella sijaitsevan ravintolan vakiosuosikiksi, ja sen tarjoamat ruokalajit ovat vapaamielisiä ja iloisia bistronomisia.

Le Boréal, upea kahvila-bistro, jossa tarjoillaan vastuullista ruokaa aamusta iltaan.

Kahvila aamulla, bistro lounasaikaan ja illalla, brunssi viikonloppuna; Le Boréal on täydellinen ratkaisu kaikkiin toiveisiisi.

Sienne, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Baptiste Renouardin bistronominen osoite Saint-Cloudissa.

Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Baptiste Renouard valmistautuu avaamaan toisen ravintolansa Saint-Cloudiin, Sienneen, jonka on määrä avautua helmikuun 2024 puolivälissä.

Ma Dame, Marignan Champs-Elysées -hotellin herkkä ravintola

Ma Dame -ravintola sijaitsee Marignan Champs-Elysées -hotellin pohjakerroksessa, joka on tyylikäs viiden tähden hotelli 8. kaupunginosassa. Ravintola Ma Dame tarjoaa japanilaisen keittiömestarin Makoto Nakadan ja kondiittorikokki Eri Hazaman herkullisia bistronomisia ruokia.

Yard, Culinariesin bistro ja luonnollinen viinikellari.

Bistro lounasaikaan, viinikellari illalla ja sekä lounaalla että illallisella pelkkiä keiloja, joilla nostetaan iloisesti malja: olet oikeassa paikassa Yardissa, Culinaries-ravintolassa, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Père Lachaise -puistosta.

Champs Libres, hyveellinen ruokakauppa ja sen terveellinen, kausiluonteinen lounastarjonta.

Champs Libres -ravintolassa hedelmät, vihannekset ja muut elintarvikkeet ovat mahdollisimman paikallisia, tietenkin sesongin mukaan, osa niistä on luonnonmukaisia ja kaikissa tapauksissa korkealaatuisia. Lounasaikaan myymälä tarjoaa terveellisiä ruokia take away -periaatteella. Kaikkea, mitä voi odottaa hyvältä lähikaupalta!

Le Rigodon, hyvin kasvatettu ja järkevä ravintola Folie-Méricourtin kaupunginosassa.

Rigodonista löydät parhaat ranskalaiset maataloustuotteet, jotka valmistetaan lyhyessä ajassa yksinkertaisilla ja lohduttavilla resepteillä. Lounasaikaan ravintola tarjoaa myös voileipävaihtoehdon take away!

Le Potager de Charlotte, hienostunut ravintola, joka tarjoaa gourmet-kasvisruokaa.

Jos haluat syödä kasvisruokaa hienostuneessa ympäristössä, tule kokeilemaan Charlotte's Potageria, huippuravintolaa, jossa terveellinen, paikallinen ja vastuullinen ruoka on etusijalla herkullisten ja omaperäisten reseptien ansiosta.

Arkose Strasbourg Saint-Denis, kiipeilykeskus Pariisin sydämessä ja sen ruokala locavore-ruokala

Arkose on avannut kiipeilysalin Strasbourg Saint-Denisiin. On vaikea kuvitella keskeisempää sijaintia kiipeilyn ystäville! Mitä muuta? Paikallinen ruokala täynnä mukavuuksia.