Aito japanilainen keittiö Pariisissa on sitä, mitä monet tuntijat etsivät pääkaupungista. Hyvät uutiset ovat, että olemme löytäneet sinulle paikan, joka on poikkeuksellinen, ystävällinen, erittäin herkullinen ja edullinen! Suuntaa 12. arrondissementtiin ja löydä Jinchan Shokudo, aito japanilainen Izakaya, joka on saapunut Pariisin sydämeen!
Tämä Miyo ja Alban Cacacen ideoima konsepti syntyi halusta tuoda työväenluokan Japanin ilmapiiri Pariisiin sellaisen osoitteen kautta, jossa voit unohtaa koodit ja nauttia viihtyisästä hetkestä ystävien kanssa. Puitteet luovat täydellisen illuusion matkasta nousevan auringon maahan: lyhdyt katossa, perinteiset astiat, Daruma-rivit - ei ole epäilystäkään siitä, että olemme kaukana valon kaupungista. Ruokalistalta ei löydy sushia tai kalifornialaista ruokaa, eikä mitään klassisia ruokia, joihin pariisilaiset ovat tottuneet. Täältä löydät hienostuneempia ruokia, 100-prosenttisesti kotitekoisia, mutta edulliseen hintaan.
Keittiöiden takana Hiroki Kuroda, aito japanilainen kokki, tekee kovasti töitä käännyttääkseen pariisilaiset tähän gastronomian osa-alueeseen, joka on vielä vähän tunnettu pääkaupungissa. Tätä varten välttämättömät tuotteet, kuten riisi ja wasabi, tuodaan suoraan Japanista. Erikoislaatuisten raaka-aineiden lisäksi Jinchan Shokudo pitää lyhyttä toimitusketjua etusijalla. Kaikissa tapauksissa sama tiukka tuotevalinta näkyy lautasella.
Kalaruoat ovat ehdoton valinta! Yksi ruokalajeista, joita ei kannata jättää väliin, on Toro Maguro Sashimi (22 €), joka tarjoaa viipaleita rasvaista tonnikalaa ja punaista tonnikalaa, jota ei pidä sekoittaa keltaevätonnikalaan. Vaikka tämä on ruokalistan kallein ruokalaji, olisi virhe olla maistamatta sitä ainakin kerran: on helppo ymmärtää, miksi tätä herkullista lihaa pidetään poikkeuksellisena tuotteena, jota voi helposti verrata kuuluisaan wagyu-nautaan, kun on kyse rasvaisesta tonnikalasta. Toinen suosikki? Nasu Dengaku (8 €), herkullinen munakoiso, joka on kuorrutettu valkoisella misolla ja yuzulla ja joka sulaa suussa kunnioittaen vihannesten luonnollista makua.
Tämä oli se, mikä teki meihin eniten vaikutuksen koko maistelun ajan: luonnollisten makujen kunnioittaminen, jota hienovaraiset yhdistelmät korostavat. Kokemuksen täydentämiseksi suosittelemme, että valitset ruoan ja saken parittelun: Yuki Onuma, intohimoinen ja innostunut sommelier, opastaa sinua maistelun aikana ja todistaa, että sake ei olekaan niin kaukana viinistä! Moderni tai perinteinen, tarjolla on hieno valikoima pulloja, jotka houkuttelevat sinut syrjään. Voit jopa nauttia kuumaa sakea, joka on lohdullinen valmiste erityisesti kylmän sään koittaessa, tai kuohuvaa sakea!
Etkä voi jättää väliin kuuluisaa Chicken Karaagea (9 €), joka on yhä suositumpi Pariisissa. Tämä japanilainen paistettu kana on varma valinta, sillä sen huolellisesti valitut palat ovat sekä mureita että mehukkaita! Uusin suosikkimme onAburi Salmon (13 €). Kuvittele ohuita lohiviipaleita, joita napostellaan lohen mätipedillä ja Kizami Wasabilla.
Jos haluat päättää maistelusession raikkaalla tavalla, anna itsesi houkutella yuzu-juustokakku (6 €), jossa on ripaus kermaa tämän japanilaisen sitrushedelmän happamuuden vastapainoksi.
Alusta loppuun kaikki oli täydellistä. Lähdimme Jinchan Shokudosta tyytyväisinä, kun olimme löytäneet osoitteen, joka tarjoaa näin erinomaista vastinetta rahalle. Tulemme ehdottomasti takaisin!
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. tammikuu 2023 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Jinchan Shokudo
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12
Pääsy
Metro Faidherbe Chaligny (linja 8)
Hinnat
Nasu Dengaku : €8
Poulet Karaage : €9
Aburi Salmon : €13
Toro Maguro Sashimi : €22
Virallinen sivusto
www.facebook.com
