Jos pidät rohkeasta ja modernista keittiöstä, olemme löytäneet juuri sinulle sopivan paikan! Suuntaa Le Presque Bout du Monde -ravintolaan, joka sijaitsee Pariisin 2. kaupunginosassa, kivenheiton päässä rue Montorgueil -kadulta ja kutsuu sinut matkalle uuden makuelämyksen pariin. Ideana on tarjota yhtä rohkeaa kuin omaperäistäkin ruokaa!
Tämän neobistron takana on La Noceria, espanjalaistyylinen tapas-ravintola rue d'Aboukirilla, joka on ollut suuri menestys syyskuussa 2022 avaamisestaan lähtien. Täällä tiimi vie sinut makumatkalle maapallon neljään kolkkaan kiistatta viehättävässä paikassaan. Paikan tarkkaan harkittu sisustus ja lämmin tunnelma sukeltavat sinut pakomaailmaan. Le Presque Bout du Monde on myös kunnianosoitus kaupunginosan historialle, sillä rue Léopold Bellan, jossa se sijaitsee, tunnettiin aikoinaan nimellä rue du Bout du Monde.
Ruokalista vaihtuu joka viikko kokin inspiraation ja kauden tuotteiden mukaan. Jokainen ruokalaji on kuin paluu matkalta, ja se tarjoaa rohkeita yhdistelmiä ja yllättäviä ruoanlaittotapoja. Ravintolan tunnusmerkkiannos,"Mamaligas"-kroketit, on saanut inspiraationsa perinteisestä moldovalaisesta ruokalajista, joka on valmistettu savustetusta possun vatsasta ja savustetusta munakoisomajoneesista.
Ruokalista tarjoaa myös rohkeita yhdistelmiä, kuten kookosmaitokeittoa, jossa on vihanneksia ja tofua alkuruokana, ja walesilaista uusiksi pääruokana. Ravintolan mantrana on kunnioittaa kunkin maanosan tuotteita ja ruokia neljän alkuruoan, neljän pääruoan ja neljän jälkiruoan avulla.
Le Presque Bout du Monde erottuu ainutlaatuisella ja määrittelemättömällä tyylillään. Keittiömestari ja hänen tiiminsä kokeilevat jatkuvasti erilaisia kulinaarisia tekniikoita ja yhdistelmiä määräämättä itselleen tiettyä tyyliä. Niinpä asiakkaat voivat menusta toiseen löytää uusia ruoanlaitto-, leikkaus- ja maustetekniikoita, jotka varmasti yllättävät heidät. Ravintolassa on 35 istumapaikkaa, ja se tarjoaa luottamuksellisen ympäristön, jossa voi viettää hetken ystävien tai perheen kanssa kaukaisista paikoista inspiroituneiden ruokien äärellä.
Menu, jota toimittajat pääsivät kokeilemaan. Ja maailman hienoa ruokakulttuuria siellä oli, mielikuvituksellisia ruokia, yksinkertaisia tuotteita ja erityisen hyvin toteutettuja konseptista esittelyyn. Alkuruokana meitä houkuttelivat Mamaligas, ravintolan nimikkoruoka, joka tarjoillaan grillatun munakoisomajoneesin kera, ja meribassitartar hibiskuksen, korianterin, yuzun ja chiansiementen kera. Kaksi hienoa alkuruokaa, molemmat erityisen maukkaita!
Pääruoaksi valitsimmelibanonilaisen ruokalajin, johon kuului kanan chawarma, tuoreyrtti-tabbouleh ja lämmin kikherne- ja taateli-salaatti sekä kampasimpukkablanquette, jossa oli combawa-riisiä, papaijaa ja kuorrutettua kevätsipulia. Alkuruuan tavoin molemmat ruokalajit ovat erittäin hyviä. Libanonilaisessa ruokalajissa makea ja hapan sekoittuvat hienovaraisesti, ja makujen räjähdysmäinen räjähdys syntyy makuelämyksenä.
Kampasimpukka-blanquette puolestaan on erityisen nerokas valmistukseltaan, ja se uudistaa ranskalaisen gastronomian lippulaivaruuan älykkäällä ja yllättävällä tavalla. Erityisen kevyt ja hieno ruokalaji, jota kannattaa nauttia maltillisesti. Aterian päätteeksi kaksi hienoa jälkiruokaa: valkosuklaa-passiontikermavaahtoa, jossa on rapeaa, limen supremeja ja ranskalaista marenkia, sekä kotitekoinen pikkuleipäkeksi, jossa on saksanpähkinä- ja hasselpähkinätäytettä, suklaakastiketta ja mascarpone-kermavaahtoa. Erityismaininnan ansaitsee passionkermavaahto, jonka rakenne on jumalainen. Marenki tasapainottaa täydellisesti kerman happamuutta, ja murske tuo siihen erityisen kuohkeaa pureskeltavuutta!
Lyhyesti sanottuna ehdoton valinta kaikille matkailun ja rohkean keittiön ystäville! Varataanko pöytä?
Paikka
Le Presque Bout du Monde
18 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Pääsy
Metrolinja 3 "Sentiers" asema
Hinnat
Les entrées : €9 - €12
Les desserts : €9 - €11
Les plats : €19 - €22
Virallinen sivusto
www.instagram.com
