Onko olemassa Picardya viihtyisämpiä ja viihtyisämpiä ravintoloita? Pohjois-Ranskassa estaminet ovat todellisia instituutioita, joihin perheet ja ystävät kokoontuvat meluisaan tunnelmaan ja maalaismaiseen sisustukseen nauttimaan sydäntä, kehoa ja makunystyröitä lämmittävistä runsaista ruokalajeista.
Pohjois-Ranskan perinteinen keittiö on täynnä makuja. Tunnetuimpia erikoisuuksia ja ruokalajeja ovat moules-frites, carbonade flamande, herkullinen naudanlihapata oluen kera, welsh, kinkulla ja sulatetulla juustolla päällystetty paahtoleipä, ja potjevleesch, lihapiirakka hyytelössä; tripe à la mode de Caen; ficelle picarde, kinkulla, sienillä ja sipulilla täytetty pannukakku; hochepot, häränhännästä, lampaanlapa, suolapekonista ja vihanneksista valmistettu muhennos; clafouti aux maroilles ja tietenkin belgialaiset ranskalaiset perunat.
Jälkiruokia ei estaminetissä puutu, ja väistämättömiä sokerikakkuja ja hakkauskakkuja on myös tarjolla. Ei ole epäilystäkään siitä, että pohjoinen keittiö on lohturuokaa par excellence. Pariisissa näitä Ch'ti-erikoisuuksia voi nauttia vain muutamassa ravintolassa, kuten Le Galibotissa, joka sijaitsee kivenheiton päässä Bourse-kadulta, ja Bouillon Belge -olutbaarissa, jossa tarjoillaan tyypillisiä pohjoisen ruokia.
Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.
Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin. [Lue lisää]
Missä syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Muuten, missä Pariisissa voi syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia? Tässä ovat parhaat merelliset osoitteemme! [Lue lisää]
Lisää tietoa
Otsikkokuva: ©Jiel Beaumadier
Missä syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
