86 Champs, le salon de thé de Pierre Hermé sur les Champs-Elysées

Pierre Hermé, Meilleur pâtissier du Monde, notre Picasso de la pâtisserie, a ouvert les portes de son salon de thé français sur les Champs-Elysées ! Ce temple de la gourmandise qui s'étend sur 1.000m², dispose d'une terrasse, d'une belle boutique et d'un espace expérience olfactive signée l'Occitane en Provence.

Après l'ouverture des spots de Christophe Michalak et Christophe Adam, on espérait une seule chose : la création d'un restaurant-salon de thé Pierre Hermé, le Picasso de la Pâtisserie élu Meilleur Pâtissier du Monde.C'est chose faite, avec le concept-store 86Champs, une adresse imaginée avec l'Occitane en Provence pour faire vivre aux amateurs de Ispahan, Mogador ou encore Plénitude des expériences inédites.

Mais pourquoi un projet avec l'Occitane ? C'est une évidence une fois qu'on le sait. Pierre Hermé et l'Occitane utilisent les même odeurs et parfums dans leurs gamme de produits, sont amis et qu'ils se sont associés pour ouvrir un concept-store central sur les Champs-Elysées. Rose, amande, verveine, immortelle, karité, on va pouvoir toucher, sentir, goûter et boire les ingrédients tant chéris par les deux maisons !

Au 86 avenue des Champs-Elysées, le chef pâtissier présente le meilleur de son art grâce au talent de Yann Evano, son second au Royal Monceau qui propose des pâtisseries à l'assiette épatantes par les textures, les températures et les goûts, qui viennent compléter la gamme des pâtisseries à emporter.

Le pâtissier nous promet des desserts exclusifs, des plats délicieux, des «gâteaux à boire», à déguster à la paille et à la cuillère (qui rappellent étrangement les Kosmik de Michalak, mais en mieux) et des boissons Pierre Hermé que l'on trouve pas dans les pâtisseries, à déguster dans la banquette ou sur le comptoir.

Pour le petit-déjeuner, Pierre Hermé propose ses viennoiseries classiques, croissant Ispahan (2,4€), kougloff (4,20€), granola, fromage blanc et fruits frais à 16€, à accompagner de thés, de délicieux cafés (testez le Cascaccino - un cappuccino à la Cascara, d'un Chocolat Chaud (au fruits de la Passion pour les amateurs de Mogador!) à 12€.

Pour un petit-déjeuner de roi, la formule 86Champs comprend un jus de fruits frais, une boisson chaude, des mini-viennoiseries, une baguette et ses accompagnements (beurre, confitures Ispahan, Satine, pâte à tartiner Infiniment Praliné Noisette), et des oeufs cuisinés à l'envi, pour 38€ !

Pour un après-midi détente, le salon de thé met à l'honneur les desserts à l'assiette : les millefeuille fait minute (Rose-framboise-letchi, Vanille, chocolat-fruits de la passion- chocolat-yuzu), des desserts signature, des desserts à boire à base de glace et de biscuits (15€), comptez 50€ pour un tête à tête avec 2 boissons chaudes, 2 pâtisseries, 2 macarons et 2 madeleine.

Si l'adresse vous fait rêver, sachez que Pierre Hermé lance une carte salée ! oui salée - avec des plats de brasserie bien revisités, dont la volaille de Bresse rôtie à 32€, les spaghettis à la poutargue à 25€, un croque-monsieur au comté à 24€, et du potimarron rôti, noisettes du Piémont et lard croustillant, et des omelettes sous toutes leurs formes pour le déjeuner. Dès 18h, des cocktails seront proposés pour faire vivre le lieu en afterwork !

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