Philippe Conticini ouvre une boulangerie-pâtisserie Gâteaux d'Emotions dans le 16e

Gâteau d'Emotions, c'est la première 'Boulangerie' du chef qui nous dévoile une belle gamme de pains et viennoiseries en plus des délicieuses pâtisseries qu'on adore.

Avis aux amateurs des pâtisseries et gourmandises de Philippe Conticini ! Situé dans quartier de Passy, ce spot dévoile la première offre Boulangerie de Philippe Conticini.

Pour cette adresse, qui se dévoile plus spacieuse, le chef s'est associé au talentueux Boulanger Sébastien Crouzat. Ensemble, ils ont imaginé une belle gamme de pains et viennoiseries. A nous les délicieux pains au levain naturel à la bonne farine des Moulins d'Antoine. Coup de cœur pour la Tourte de Margerides, un pain rond 100% seigle et pour les délicieux pains noisette-raisin et fromage.

On y découvre également des cookies et biscuits, des tartes au sucre et des galettes de saison. Coup de cœur pour le délicieux pain au chocolat (bon le chef dit chocolatine mais on va fermer les yeux !). Un feuilletage pas trop levé pour garder un bon moelleux et des stries croustillantes, on adore.

Sur place, on découvre également les fameux Roulés de Philippe, des cakes d'inspiration japonaise hyper légers et moelleux. Attention, les goûter c'est en devenir accro.

Mais bien sûr, les pâtisseries du chef sont aussi de la partie.

Chaque pâtisserie est conçue pour apporter des émotions particulières, et il faut dire que le chef a de l'expertise derrière lui. Aujourd'hui âgé de 56 ans, il est au fourneaux depuis son enfance grâce à ses parents restaurateurs. Ce qui lui permet de toucher à tout et dès 17 ans, il a commence son apprentissage dans un deux étoiles. Il accumule ensuite les succès et innovations.

On lui doit les verrines, les desserts au Nutella et les classiques revisités avec moins de beurre, qu'il réalise pour les restaurants dans lesquels il travaillait et pour La Pâtisserie des Rêves, qu'il lance en 2009 avant de s'en détacher en 2016.

Depuis 2017, le Chef s'est lancé dans une nouvelle aventure : Gâteaux d'Emotions. Après cette nouvelle adresse rue de l'Annonciation, une 3e est attendue côté Muette. Encore plein de délices à venir donc.

Bref, on file donc au 42 rue de l’Annonciation (75016) pour se régaler des viennoiseries, pains et nombreuses pâtisseries du chef à déguster à emporter.

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