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Snaffle’s Paris : le salon de thé aux savoureuses pâtisseries franco-japonaises

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Snaffle’s Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 5 décembre 2022 à 17h
Avis aux gourmands amateurs de saveurs nippones ! Le 12e arrondissement de la capitale accueille Snaffle’s Paris, la première boutique du genre en Europe. À la carte de ce salon de thé ? Des pâtisseries franco-japonaises qui nous offrent un délicieux voyage au pays du Soleil-levant.

Chaque année, ils sont des millions de visiteurs à se rendre au Japon pour vivre un voyage hors du temps à la découverte d’un pays dépaysant, où la gastronomie bouscule tous nos sens. Parmi les spécialités phares, il y a bien sûr les ramen, les takoyakis ou encore les onigiris. Côté sucré, les gourmands ne sont pas en reste avec les dorayaki, les mochis sans oublier le fameux cheesecake soufflé japonais ! C’est justement cette spécialité que Snaffle’s Paris met, entre autres, à l’honneur dans sa toute première boutique implantée en Europe.

Pour la petite histoire, Snaffle’s est une entreprise familiale japonaise, installée à Hakodate, sur l’île d’Hokkaido au Japon, depuis 1998. Après avoir ouvert des boutiques à Sapporo et à Tokyo, puis à Bangkok, le groupe a décidé d'inaugurer, en avril 2022, son tout premier salon de thé sur le Vieux Continent. Et c’est donc à Paris, plus exactement dans le 12e arrondissement, que Snaffle’s a choisi de titiller les papilles des gourmands. À sa tête, on retrouve Katia, dont le grand frère (ancien chef du Café de la Paix à Paris), travaille pour la société Snaffle's au Japon.

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Niché entre Bastille et Gare de Lyon, le salon de thé Snaffle’s Paris dévoile une petite surface avec pas plus d’une dizaine de places disponibles en intérieur. Lorsque le temps le permet, Katia installe quelques tables supplémentaires en terrasse. Mais le plus important réside dans la vitrine de ce charmant salon de thé, aussi alléchante que colorée et visible depuis l’extérieur.

Au menu ? De savoureuses pâtisseries franco-japonaises dont l’incontournable cheese soufflé. Produit à 40.000 exemplaires par jour au Japon par l'entreprise, ce petit cheesecake soufflé est LA signature de la maison. Aussi léger qu’un nuage, à la fois moelleux et crémeux, ce fameux gâteau au fromage se savoure à n’importe quel moment de la journée pour une pause ultra gourmande. Pour le moment, trois parfums sont proposés à la boutique parisienne : le cheese soufflé nature, celui au matcha et le dernier à la fraise.

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Autre spécialité de Snaffle’s Paris à découvrir absolument ? Le Shortcake Itchigo. Ce célèbre gâteau, très plébiscité au pays du Soleil-levant, se compose de couches de « sponge cake » délicatement remplies de crème fouettée et de fraises fraîches. Résultat ? On craque pour ce dessert très aérien et gourmand qui s’engloutit en quelques bouchées.

Preuve de son succès, Snaffle’s Paris propose deux autres parfums de shortcakes, avec d’un côté celui au chocolat, et de l’autre celui au chocolat et aux framboises (une exclusivité de la boutique parisienne).

Pour le reste, on ne résiste pas à la tentation du chou sésame, un délicieux chou renfermant une onctueuse et généreuse crème au sésame noir. Découvrez aussi le chou banane praliné, l’opéra revisité au matcha, la cheese tarte au café ou la surprenante tartelette chiboust renfermant une crème au camembert et un confit à la framboise. On n'oublie pas non plus les mille crêpes (fraises, matcha ou spéculoos). Des pâtisseries réalisées sur place le matin même par le petit frère de Katia. 

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En vitrine, on retrouve aussi des gâteaux secs, comme les fameuses meringues à la coco, au chocolat ou au melon, en provenance directe du Japon. Plusieurs autres produits et ingrédients viennent directement du pays du Soleil-levant, comme le matcha, mais aussi les thés japonais. Des thés qui s'accordent parfaitement avec les pâtisseries proposées à la carte. Pour le reste, l'enseigne propose aussi une belle sélection de boissons froides et chaudes, dont l’incontournable et délicieux matcha latte. Pour un accord parfait, n’hésitez pas à demander conseil à Katia qui saura vous guider.

Et si vous craquez pour l’une des pâtisseries individuelles proposées en vitrine, sachez qu’il est possible de commander directement en boutique un plus gros gâteau, à partager à plusieurs. 

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Avec l’arrivée de Snaffle’s à Paris dans le 12e arrondissement, l’entreprise familiale nippone espère donc séduire et conquérir les papilles des Parisiens, amoureux de saveurs japonaises, mais aussi les touristes de passage ou les Japonais vivant dans la capitale, à la recherche de leurs souvenirs d’enfance. Pari réussi pour Snaffle’s Paris qui compte bien nous surprendre dans les mois à venir avec de nouvelles pâtisseries et de nouvelles saveurs dépaysantes !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Lieu

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

Calcul d'itinéraire

Tarifs
Pâtisserie : 2,2€ - 6,2€

Site officiel
www.snaffles.jp

Plus d'informations
Ouvert du lundi au dimanche de 9h30 à 19h30
Fermé le mardi

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Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
La Famila, café kids friendly avec aire de jeux et ateliers, à côté de Marne-la-Vallée (77)
Du côté de Montévrain, non loin de la Vallée Village, le Famila Café accueille les familles et les enfants toute la semaine dans son joli espace café.
Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins
Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter.
Manteigaria, les véritables pastéis de nata portugais à Paris
La célèbre Maison portugaise Manteigaria a ouvert une pâtisserie dans le Haut-Marais où déguster ses incontournables pastéis de nata !
La Chocolaterie de William Artigue : créations de Noël et chocolat chaud près du Canal Saint-Martin
On file du côté du Canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris pour découvrir la chocolaterie de William Artigue, ce jeune et talentueux chocolatier qui nous dévoile de belles créations gourmandes allant des créations chocolatées aux confiseries. Formé par des maîtres comme Patrick Roger et Jacques Genin, il dévoile dans son atelier-boutique un univers alliant tradition et innovation, avec des créations de Noël uniques et un chocolat chaud divin pour sublimer l’hiver parisien.
Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore !
Gonflé, la délicieuse boulangerie - pâtisserie de Timothy Breton à Paris
Adieu Bara et bonjour Gonflé, la nouvelle boulangerie-pâtisserie de Timothy Breton qui nous régale dans le 10e arrondissement de Paris, à deux pas de la Gare du Nord. On file y découvrir ses gourmandises. Une offre repensée et élargie, l'ambition d'investir d'autres lieux, on vous dit tout.
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
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Le brunch italien d'A Braccetto, une fromule quali et abordable, à 2 pas du Luxembourg
A défaut de s'offrir une escapade au pays de la Dolce Vita, il vous reste encore l'option du brunch italien : c'est ce que propose A Braccetto, une belle adresse italienne à découvrir dans le 5e arrondissement.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
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La Chocolaterie de William Artigue : créations de Noël et chocolat chaud près du Canal Saint-Martin
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Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
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Le brunch italien d'A Braccetto, une fromule quali et abordable, à 2 pas du Luxembourg
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Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric à Paris, ouvre ses portes
Alerte les gourmands, Maxime Frédéric, le talentueux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, ouvre Pleincœur , une boulangerie -pâtisserie et chocolaterie familiale, dès ce samedi 23 novembre 2024. C’est le moment d’aller découvrir la boutique parisienne dans le quartier des Batignolles !
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
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Le brunch italien d'A Braccetto, une fromule quali et abordable, à 2 pas du Luxembourg
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Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
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L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour férié du vendredi 1er novembre : Réservez dès maintenant !
LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
La Famila, café kids friendly avec aire de jeux et ateliers, à côté de Marne-la-Vallée (77)
Du côté de Montévrain, non loin de la Vallée Village, le Famila Café accueille les familles et les enfants toute la semaine dans son joli espace café.
Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins
Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter.
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