Le brunch japonais exceptionnel d'Akira Back au Prince de Galles Paris - n'existe plus

Ce brunch n'est plus disponible. "Laid Back Brunch", voilà le nom de ce nouveau rendez-vous gourmand du samedi qui débarque dès ce 9 septembre 2023 au Prince de Galles Paris. À nous les mets japonais revisités dans un format qui allie raffinement et générosité, le tout dans une ambiance festive. On a testé l'offre en exclusivité et on vous le recommande, c'est un délice.

Un brunch pas comme les autres, ça vous tente ? Direction le restaurant Akira Back au sein du bel hôtel incontournable de la rue George V, le Prince de Galles Paris. Laid Back Brunch, c'est le nouveau rendez-vous gourmand du samedi qui allie bonne ambiance animée de DJ set et bon brunch japonais généreux. On vous dévoile ce que l'on a eu la chance d'expérimenter. Ce brunch est composé d'une partie au comptoir à volonté et d'une partie servie à table.

Au menu du brunch Laid Back Brunch :

135€ par personne (photos du brunch pour 4, plateau assortiment pour 2)

On commence par un assortiment d'entrées comprenant : AB tuna pizza, AB eringi pizza, salmon tataki, yellowtail jalapeno, tuna carpaccio et truffle salad.

Vous pouvez ensuite faire vous-même votre chirashi au comptoir grâce au Chirashi Station.

L'offre inclut aussi un assortiment sur plateau à étages composé de : chawanmushi, nasu den, Korean fried chicken, king crab taco, et bao bun avec un choix entre Angus beef (ultra-fondant) ou portobello mushroom.

On passe ensuite à la farandole de makis et sashimis composée de Perfect Storm Vege Roll, Hama Mango, et une sélection de sashimi.

Enfin, le buffet de desserts à volonté imaginé par la talentueuse Cheffe Pâtissière Hélène Kerloeguen : flan au thé matcha, île flottante au thé sakura, pancakes japonais aux haricots rouges faits devant vous, tapioca au lait de coco et une sélection de fruits frais sont parmi les douceurs à découvrir.

Notez que vous pouvez agrémenter ce brunch d'une formule boisson à volonté de 35€, composée de vins et cocktails que vous allez adorer.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Akira Back est un ancien snowboarder professionnel américano-corréen, qui s'est reconverti dans la cuisine après une blessure, sous l'égide du renommé chef Japonais Nobuyuki Matsuhisa. Sa spécialité, la AB Tuna pizza, révèle une cuisine japonaise innovante, fruit de ses voyages et rencontres. Au cœur du Prince de Galles, dans une salle dominée par des lustres Art Déco, on savoure cette harmonie parfaite entre tradition et modernité.

Chez Akira Back, le Chef joue avec les saveurs, créant des accords surprenants. Sa vision de la cuisine : offrir une expérience qui connecte émotionnellement ses convives à sa propre histoire.

Au-delà des mets, c'est l'atmosphère qui séduit. Une musique énergisante, un design mariant le passé et le présent, et des mets qui changent, font d'Akira Back Paris une expérience à ne pas manquer. Au Prince de Galles, on se laisse emporter par cette fusion entre l'art culinaire et le design contemporain, une belle alliance entre le luxe et la convivialité. Le combo idéal pour se régaler et passer un bon moment. Pensez à réserver !

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