Le brunch de La Datcha, viennoiseries croustillantes et plats réconfortants

Non content de déjà proposer un petit-déjeuner de compétition, tous les jours de la semaine, La Datcha dévoile également un brunch de qualité, le dimanche mais aussi le samedi, de 12h à 14h. Dans ce grand restaurant aux larges fenêtres qui baignent l'espace de lumière naturelle ; au rez-de-chaussée parmi les plantes, ou à l'étage, sous le joli plafond de fleurs séchées, les bandes d'amis et les familles en goguette sont invitées à partager ce moment de gourmandise. 

Le brunch de La Datcha s'aligne sur les prix du quartier : 45€ le brunch complet, 60€ pour les plus aventureux avec une coupe de champagne en sus. Tchin tchin ! Côté composition, le brunch fait un sans-faute tant sur la quantité que la qualité. Il faut dire que le restaurant nous avait déjà bien plu lors de son ouverture !

A la tête de la partition salée, le chef d'origine ukrainienne Maksym Zorin, tout en bonhommie et en bonnes idées. La partie sucrée, c'est le chef pâtissier-boulanger Anthony Nguyen qui s'en charge et les créations de cet esthète du feuilletage ont de quoi faire saliver. Mais alors, qu'y trouve-t'on dans ce brunch ? 

Pour 42€, le brunch se compose d'un trio de petites viennoiseries crousti-fondantes qui font la renommée de La Datcha, réalisées sur place chaque matin, un verre de jus d'orange fraichement pressé, une boisson chaude au choix (on vous conseille sans hésiter le chocolat chaud, réalisé dans les règles de l'art dans une grande marmite) et un bol de muesli.

Si vous avez à l'idée le bol de céréales d'un ennui profond que l'on retrouve dans la plupart des brunchs, ce muesli agrémenté de tronçons de rhubarbe pochée et acidulée saura vous faire changer d'avis.

S'ensuivent des oeufs Bénédicte au saumon et leur sauce hollandaise montée comme une chantilly et une magnifique volaille du Gâtinais cuite en ballotine, à basse température, pour un rendu fondant et juteux. Le dessert à la fraise nous rend reconnaissant, quant à lui, de l'arrivée du printemps et de ses beaux produits de saison. 

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Le brunch de La Datcha combine à la perfection grands classiques du brunch, viennoiseries so frenchy et plats réconfortants !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.