La Vela, a boulogne-i olasz étterem, amely a mediterrán világot helyezi reflektorfénybe

La Vela a neve egy új, mediterrán ízvilágú olasz étteremnek Boulogne-Billancourt-ban, Párizs mellett. Nagyszerű környezet, finom pinsas romana és ultra-finom friss tészták - ígéretes program.

Guiseppe Caruso séf Boulogne-ban rendezkedett be, és várja, hogy szicíliai ételeivel kényeztesse Önt. Ha az olasz konyha rajongója vagy, és mindig is kerestél egy jó helyet, ahol friss, bőséges al dente tésztát fogyaszthatsz, akkor itt egy új cím, amely elcsábít.

Fedezze fel a La Vela Boulogne-t videón:

Érkezéskor az elegáns, de nem túl nagy homlokzat azt sugallja, hogy az étterem meglehetősen kicsi, de egyáltalán nem. Ha kinyitod az ajtót, azt találod, hogy az étterem hosszú és mély. Két részből áll, amelyeket egy központi bárpult választ el, az egyik oldalon egy meglehetősen visszafogott teret fedezhetünk fel, a másik oldalon pedig egy szép, világos, üvegtető alatti helyiséget, ahol a hangulatos hangulatot egy nyílt tüzet szimuláló paraván adja.

A bársonyszékekkel, elegáns virágmintákkal és pompás, levél alakú arany csillárokkal az étterem barátságos légköre biztosan tetszeni fog.

Ami az étlapot illeti, a La Vela finom felvágottakat és sajtokat, valamint ínyenc antipastisokat kínál. A magunk részéről a sült tintahal házi tartármártással és a Pinsas Romana megosztásra csábít minket. Ha nem tudod, mi az a pinsa, ez egy ősi, az ókori Rómából származó recept újraértelmezése.

Eredetileg a parasztok köles, árpa és tönkölybúza keverékéből, sóval és szárított fűszernövényekkel készítették ezt a lapos, nyújtott kenyeret, amely a latin "pinsere" szóból kapta a nevét. Napjainkban a recept a búza-, a rizs- és a szójaliszt felhasználásával fejlődött. Ez a keverék a pizzához hasonlóan szuper ropogós, könnyű és rugalmas tésztát eredményez, amely páratlanul rágós - mi imádjuk. A La Vela Pinsa Romana bőséges, de lássuk be, könnyű elrágcsálni. Mi a trieszti változatot élveztük mozzarellával, gorgonzolával, körtével és dióval, valamint azEsquilinót, amely a stracciatellát, a marhahús carpacciót, a rukkolát és a parmezánforgácsot kombinálja.

Mindehhez az étterem finom borlapot kínál. Olasz és francia borok választéka. A Chianti-tól a Barolón át a Nebbiolóig az összes csúcsszőlőfajta megtalálható az étlapon. Ami a koktélokat illeti, a klasszikusokat úgy élvezheti, ahogyan szereti.

Egyetlen jó olasz étterem sem teljes a jó friss tészta nélkül. A La Vela marhahúsraguval vagy szarvasgombás lasagne-t, gombás vagy cukkinis rizottót, valamint paradicsomos, bazsalikomos és mozzarellás gnocchit kínál. A ház specialitását, a La Vela tésztát is szeretjük, amely szarvasgombás és brontei pisztáciakrémmel készült linguinéből áll, garnélarák kíséretében. A kapribogyós tengeri keszegfilét is imádjuk, amely tökéletes kísérője a bőséges és színes ratatouille-nak.