Restoran Prancis gourmet yang penuh semangat dari chef Satoshi Horiuchi

Dipimpin oleh koki berbakat Satoshi Horiuchi, Le Passionné menawarkan interpretasi masakan Prancis yang berani dan modern, sambil menghormati produsen lokal kecil dan produk musiman. Temukan alamatnya!

Terletak di jantung arondisemen ke-9 Paris yang semarak, Rue Bergère adalah permata warisan budaya dan kuliner yang sesungguhnya, di mana para tukang kebun, borjuis dan pemilik toko berkumpul selama bertahun-tahun.

Di jalan ini, di sudut Cité Rougemont yang damai, restoran gastronomi Passionné baru-baru ini membuka pintunya. Menawarkanmasakan Prancis yang mewah dan berani, restoran ini merupakan tujuan kuliner baru bagi para pecinta kuliner yang mencari pengalaman kuliner yang tak terlupakan, dalam suasana yang menawan dan bersejarah.

Pesan secara online atau di 01 89 43 24 70

Alamat adiboga Paris yang dirancang oleh dan untuk para pecinta kuliner

Menawarkan pengalaman kuliner yang terus berkembang sepanjang hari, restoran ini merupakan tempat yang ideal untuk berkumpul dan mengobrol sementara lingkungan sekitar menjadi hidup saat makan siang.

Saat malam tiba, suasana yang nyaman dan akrab mengundang pengunjung untuk menikmati makan malam yang tak terlupakan bersama teman atau pasangan. Desainer interiorKuniko Takano telah menciptakan dekorasi yang minimalis dan elegan, menampilkan bar dengan mozaik berwarna biru tengah malam, dinding dengan warna gelap, serta perabotan dan pencahayaan yang ramping. Hasilnya adalah suasana yang berkelas, sempurna untuk bersantai dan menikmati hidangan luar biasa dalam suasana kontemporer yang tak lekang oleh waktu.

Pesan secara online atau di 01 89 43 24 70

Dapur terbuka dan meja makan yang megah

Le Passionné adalah kepompong mewah yang juga memiliki meja makan yang menghadap ke dapur terbuka, serta meja tersembunyi lainnya untuk 8 orang. Singkatnya, sebuah alamat baru yang rahasia di mana keahlian memasak Prancis disublimasikan setiap hari sesuai dengan keinginan koki.

Semangat di jantung menu musiman gourmet chef Satoshi HORIUCHI

"Keterikatan saya yang kuat dengan masakan Prancis berasal dari ibu saya. Saya juga dibesarkan di Jepang, di tanah yang memiliki garis lintang yang sama dengan Prancis, yang kaya akan kacang-kacangan dan umbi-umbian. Saya mengembangkan rasa hormat yang sangat besar terhadap produsen skala kecil dan produk mereka, yang saya sukai, yang saya kerjakan secara keseluruhan, sampai ke akarnya, sampai ke tulangnya. Saya memasak dengan sepenuh hati, dan dalam hal ini Anda bisa mengatakan bahwa saya adalah seorang penggemar sejati."

Beginilah cara koki Jepang, Satoshi Horiuchi, menjelaskan filosofi kulinernya.

Produk dari pertanian berkelanjutan dan/atau organik

Dia sangat bersemangat. Di usianya yang menginjak 30-an, ia kini berbagi kreativitas gastronomiknya di balik kompor dapur terbuka Passionné.

Koki ini bekerja sama dengan Bottes en Ville, pendukung pertanian berkelanjutan dan organik, Caviarly's, ahli kaviar Iran, dan Hydropousse, pertanian vertikal inovatif di jantung kota Paris.

Pesan secara online atau di 01 89 43 24 70

Menu "Carte Blanche" atau "à la carte

Bakat sang koki terpancar dalam menu 'carte blanche' tujuh hidangan (khusus makan malam), dan menu pembuka/pemula atau hidangan utama/penghuci mulut dengan harga €47 untuk makan siang.

Namun, ada juga sejumlah hidangan 'à la carte' di mana ia menunjukkan kegemarannya yang kuat akan sayuran musiman (tetapi tidak hanya). Dengan selera yang selalu mengikuti keinginan inspirasinya, hidangan pembuka termasukGurita Bakar dengan pure kentang, saus aioli dan bubuk bayam, dan lobak yang ditaburi bottarga Afrika dalam saus samphire.

Koki melanjutkan dengan nasi daging sapi muda yang renyah dengan saus kerang, atau fillet daging sapi panggang yang diasapi dengan jerami dan saus anggur merah.

Le Passionné memanjakan kita sampai akhir makan dengan hidangan penutup yang lezat dan menarik seperti Passionné Pavlova atau hidangan penutup cokelat musiman, yang berganti setiap bulannya.

Pesan secara online atau di 01 89 43 24 70

Sebuah kisah tentang semangat dan keluarga

Sebagai pendatang baru di Paris, restoran gastronomi Passionné adalah proyek kuliner terbaru dari grup keluarga yang berada di balik restoran Shiro, To dan Sphère. Semua restoran ini memiliki pendekatan yang sama dalam hal gastronomi Prancis, tetapi masing-masing juga mengembangkan dunianya sendiri.