Bagi para pecinta masakan fusion bistronomi, restoran SHIRO akan membawa Anda dari Paris ke Tokyo dengan hidangannya yang sangat menarik dan rumit.
Dengan basis kuliner Prancis yang khas, chef Ryo Miyazaki menciptakan hidangan inventif yang luar biasa, menambahkan sentuhan Jepang dengan bahan, bumbu, dan teknik memasak langsung dari Jepang.
Ruang makan yang luas dan elegan di dua tingkat
Ruang makan yang panjang memiliki meja besar di mana Anda dapat duduk dan menikmati hidangan koki dengan pemandangan langsung ke tim yang sedang memasak di depan Anda. Meja-meja ditempatkan dengan baik di dalam ruangan, membuatnya ideal untuk makan siang bisnis yang tenang atau malam romantis yang intim untuk dua orang.
Sebuah tangga yang dihiasi dengan struktur kayu yang menakjubkan mengarah ke lantai atas menuju lounge pribadi di mana Anda dapat mengatur acara pribadi.
Koki Jepang yang rendah hati dan berbakat
Chef Ryo Miyazaki menyajikan menu baru setiap bulannya, dengan kreasi yang selalu disajikan dengan penuh warna dan dipersiapkan dengan cermat. Hidangan yang lezat dengan kombinasi yang dipikirkan dengan matang. Ia merasa terhormat dapat bekerja dengan hasil bumi musiman sambil mempertahankan karakter aslinya.
BENTO Prancis-Jepang yang bistronomi setiap jam makan siang di hari kerja
Hal terbaik dari SHIRO adalah BENTO mereka yang terkenal saat makan siang (selama seminggu), yang memungkinkan Anda untuk menikmati 9 hidangan musiman yang diracik oleh koki. Tersedia pilihan piring kecil panas dan dingin serta hidangan penutup.
Dengan harga €35, ini adalah kesempatan yang tepat untuk menjelajahi SHIRO.
OMAKASE, menu pencicipan Carte Blanche dari koki!
Untuk makan malam, jangan ragu untuk memilih menu OMAKASE, yang tersedia dalam 4, 5, atau 7 tahap.
Sebuah perjalanan cita rasa yang nyata melalui bouche, hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.
Anda akan menyukai monkfish bersuhu rendah dengan krim kacang polong dan bumbu yuzu, atau salmon scallop tartare dengan telur salmon dan krim mozzarella bayam.
Seindah dan seenak rasanya, foie gras terrine dengan bubuk stroberi, coulis apel, roti jahe, dan madu, kombinasi yang tidak biasa antara foie gras dan stroberi, adalah sebuah penemuan. Pecinta daging akan dimenangkan oleh fillet wagyu dengan saus port dan iringan kubis romanesco dan bit.
Di tepi pantai, Anda akan menyukai fillet ikan sea bass dengan saus vermouth, ditemani sejumlah sayuran musiman (asparagus hijau, jamur kancing, cukini, wortel & bayam).
Sang koki juga gemar memasak lobster, yang secara teratur tampil di menu 7 langkah OMAKASE, dan versinya tentang krustasea yang cantik ini disajikan dengan bisque dan parmesan espuma yang luar biasa.
Untuk hidangan penutup, konsistensi selalu menjadi prioritas utama, dengan kreasi yang visual, gourmet, dan tidak terlalu manis seperti yang biasa dibuat oleh orang Jepang, dengan mochi stroberi buatan sendiri yang sangat lezat, atau ular kakao Karibia dengan quenelle kemangi, selai raspberry, dan remahan cokelat hitam...
Tanggal dan jadwal
Dari 21 November 2024
Tempat
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Harga
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Situs resmi
www.restaurantshiro.fr
Halaman Instagram
@shiro.paris
Reservasi
www.restaurantshiro.fr
01 56 81 91 62
