Specialità francese per eccellenza, le cosce di rana sono considerate un piatto delicato, servito nei ristoranti di lusso e nei bouillons parigini. Sebbene siano ampiamente consumate nella Francia centrale, in particolare in Borgogna, dove vengono pescate negli stagni e nei fiumi locali, le cosce di rana possono essere assaggiate e gustate a volontà nei ristoranti di Parigi.
Le ricette variano da regione a regione, ma nella maggior parte dei casi le cosce di rana vengono impanate e rosolate in padella, prima di essere servite con una salsa, solitamente una salsa persillade preparata con una buona dose di burro, aglio e prezzemolo.
Sebbene le cosce di rana siano un piatto popolare per molti francesi, il loro consumo è controverso e suscita molte domande tra i turisti. I francesi hanno addirittura preso il famoso soprannome"froggies" dai loro vicini britannici!
Ma se volete fare il grande passo, o se siete assidui mangiatori di questa prelibatezza, date un'occhiata ai nostri migliori posti dove mangiare le cosce di rana a Parigi!
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi. [Per saperne di più]
Auguste, il ristorante a 15 stelle Michelin dello chef Gaël Orieux
Comodamente installato nell'opulento 7° arrondissement, il ristorante Auguste dello chef Gaël Orieux continua a costruire il successo della sua stella Michelin, assegnata 15 anni fa. [Per saperne di più]
Hasard, un bistrot francese dove si può mangiare, bere e... graffio
Un bistrot francese dove si può mangiare, bere e tentare la fortuna al gratta e vinci. Piuttosto... insolito. Nessun mistero, tutto questo avviene all'Hasard! [Per saperne di più]
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante! [Per saperne di più]
L'istituzione parigina Maxim's è stata rinnovata dalla Paris Society.
Il Maxim's si rinnova e riapre i battenti sotto l'egida della Paris Society. Un nuovo capitolo nella storia di questa istituzione parigina. [Per saperne di più]
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita. [Per saperne di più]
Les Parisiens, generosa cucina borghese senza note false di Thibault Sombardier
Lo chef Thibault Sombardier ha ideato il menu del ristorante Les Parisiens, all'interno dell'hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain. Nel menu: una cucina borghese che onora le tradizioni francesi e una gigantesca isola galleggiante! [Per saperne di più]
L'Escargot Montorgueil, l'istituzione parigina che continua a deliziare, 200 anni dopo
Situato nel quartiere delle Halles di Parigi, L'Escargot Montorgueil celebra le lumache della Borgogna con ricette originali ed esegue brillantemente i grandi classici della gastronomia francese. [Per saperne di più]
L'Auberge Bressane, cucina francese borghese in un'atmosfera tradizionale
All'Auberge Bressane potrete gustare un banchetto nella più pura tradizione francese. Nel menu, una cucina borghese ben eseguita, da assaporare nell'atmosfera autentica di una piccola locanda regionale. [Per saperne di più]
Astair, la brasserie parigina nel Passage des Panoramas
All'interno del Passage des Panoramas, la brasserie Astair vanta un menu di piatti tradizionali francesi serviti con generosità. Il posto giusto per il prossimo inverno! [Per saperne di più]
Amandine Chaignot apre il Café de Luce, un café-bistrot a Montmartre
Nell'estate del 2021, la chef Amandine Chaignot aprirà il suo secondo indirizzo a Parigi, un caffè-bistrot chiamato Café de Luce sulle alture di Montmartre. [Per saperne di più]
D'Chez Eux, cucina locale nel cuore del 7° arrondissement
Se, come Jacques Chirac, amate la buona tavola e apprezzate la cucina tradizionale francese, recatevi al ristorante D'Chez Eux, a pochi passi da Les Invalides: vi aspetta una vera e propria delizia! [Per saperne di più]
