Sebbene mangiare la steak tartare sia considerato strano e addirittura sconcertante da alcuni turisti e persino da alcuni francesi, che faticano a capire che è possibile mangiare carne cruda senza essere cannibali, la steak tartare è ancora molto popolare nei ristoranti di Parigi, e lo è da secoli.
Questo piatto tipicamente francese è preparato con carne di manzo cruda, tagliata a piccoli pezzi (la famosa tartare al coltello!) o finemente tritata, mescolata con cipolle, capperi, cetriolini, tuorlo d'uovo e senape, oltre a spezie ed erbe fresche, per garantire il massimo del sapore.
Piatto raffinato per chi apprezza la carne cruda e i sapori decisi, la steak tartare viene spesso servita con patatine fritte croccanti e dorate e un'insalata verde. Si può gustare nei ristoranti tradizionali di Parigi, ma anche nei ristoranti gourmet della capitale. Ecco i nostri indirizzi migliori a Parigi per gli amanti della steak tartare fresca, preparata secondo le regole dell'arte!
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Bien Élevé, ristorante di carne a conduzione familiare, dal pascolo al piatto
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Les Bistrots Pas Parisiens, guidati da Hakim Gaouaoui e Stéphane Rotenberg, aprono il loro primo ristorante festivo nel 15° arrondissement: il Bistrot Podium, dove lo chef Glenn Viel ha creato un menu delizioso e confortante. C'è quindi molto da gustare mentre si festeggia! [Per saperne di più]
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Come suggerisce il nome, il Club Cochon si rivolge agli amanti della carne di maiale e offre carne di maiale in tutte le sue forme, compresi i panini di maiale a pranzo. [Per saperne di più]
Alesti, brasserie a prezzi accessibili sui Grands Boulevards e grandi classici francesi
A pochi passi dai Grands Boulevards, la brasserie Alesti ha rinnovato il suo menu e ora serve piatti classici francesi. Un indirizzo che offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile nella zona. [Per saperne di più]
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita. [Per saperne di più]
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A due passi dal Castello di Versailles, Le Petit Bouillon Versailles è il primo bouillon della città! Partiamo alla sua scoperta e vi sveliamo cosa vi aspetta in termini di arredamento e menu. [Per saperne di più]
Café Max, generosa cucina francese in questo punto di riferimento della Resistenza
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Le Café de la Paix: il sublime ristorante storico di Parigi in un ambiente rinnovato
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Poche brasserie parigine possono vantarsi di aver festeggiato il loro 100° anniversario. È il caso della Brasserie Le Vaudeville, una vera e propria istituzione situata nel 2° arrondissement di Parigi, proprio di fronte alla Bourse. Con i suoi classici piatti da brasserie parigina e i suoi frutti di mare, Le Vaudeville non ha ancora finito di sedurre le papille gustative dei parigini. [Per saperne di più]
