Dove mangiare la steak tartare a Parigi? I nostri buoni indirizzi

Da Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 2 agosto 2024 alle 19:42
Ecco i migliori indirizzi di Parigi per gli amanti della steak tartare!

Sebbene mangiare la steak tartare sia considerato strano e addirittura sconcertante da alcuni turisti e persino da alcuni francesi, che faticano a capire che è possibile mangiare carne cruda senza essere cannibali, la steak tartare è ancora molto popolare nei ristoranti di Parigi, e lo è da secoli.

Questo piatto tipicamente francese è preparato con carne di manzo cruda, tagliata a piccoli pezzi (la famosa tartare al coltello!) o finemente tritata, mescolata con cipolle, capperi, cetriolini, tuorlo d'uovo e senape, oltre a spezie ed erbe fresche, per garantire il massimo del sapore.

Piatto raffinato per chi apprezza la carne cruda e i sapori decisi, la steak tartare viene spesso servita con patatine fritte croccanti e dorate e un'insalata verde. Si può gustare nei ristoranti tradizionali di Parigi, ma anche nei ristoranti gourmet della capitale. Ecco i nostri indirizzi migliori a Parigi per gli amanti della steak tartare fresca, preparata secondo le regole dell'arte!

Dove mangiare una buona steak tartare a Parigi? I nostri migliori indirizzi:

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A Chez Loup, una grande brasserie del 1° arrondissement aperta tutto il giorno, un giovane chef ha scelto di privilegiare i piatti fatti in casa, preparati con prodotti biologici, di stagione e di provenienza. [Per saperne di più]

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L'Alsace ha il suo indirizzo a Parigi, più precisamente sugli Champs-Élysées. Sebbene l'indirizzo esista dal 1968, nel 2017 la brasserie ha ricevuto un lifting da parte di Laura Gonzalez (nientemeno!). Aperta tutto il giorno, la brasserie offre quiche della Lorena, flammekueches, spätzle gratin e naturalmente i crauti locali, un must in inverno! [Per saperne di più]

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Vi portiamo a Les Halles per scoprire un nuovo bouillon parigino, il Petit Bouillon Pharamond. È un luogo dove si possono mangiare i classici piatti della bistronomia parigina a prezzi mini, per il massimo del piacere! [Per saperne di più]

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Poche brasserie parigine possono vantarsi di aver festeggiato il loro 100° anniversario. È il caso della Brasserie Le Vaudeville, una vera e propria istituzione situata nel 2° arrondissement di Parigi, proprio di fronte alla Bourse. Con i suoi classici piatti da brasserie parigina e i suoi frutti di mare, Le Vaudeville non ha ancora finito di sedurre le papille gustative dei parigini. [Per saperne di più]

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