ジェフリー・カーニュがエピファニー2025のためにガレット・デ・ロワを再発案

1月といえばガレット・デ・ロワ 、ジェフリー・カーニュのパティスリーも例外ではありません。古典的なフランジパンのガレットを愛する皆さん！実際、メゾン・ストレールの元シェフ、ジェフリー・カーニュは、エピファニー2025のために素晴らしいサプライズを用意してくれた。

ジェフリー・カーニュは、独創的でありながらエレガントなコレクションを提案する。伝統的なガレットは、逆さにしたシュー生地とラム酒風味のフランジパーヌが特徴で、象徴的なアイシングシュガーのデザインで引き立てられている。サクサクとした食感と口溶けの良さのバランスが絶妙で、価格は6ユーロから。

ヘーゼルナッツ好きには、濃厚なフランジパーヌ、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツが入ったヘーゼルナッツのガレットがおすすめ。8.50ユーロからご用意しており、思い出に残る試食体験になること請け合いだ。

バブカ・デ・ロワは、ピスタチオのプラリネ、ピスタチオのフランジパーヌ、オレンジの花の香りがほのかに香るオレンジのコンフィがたっぷり入ったブリオッシュで、オリジナリティを表現している。刻んだピスタチオがカリカリとした食感を添えている。

最後に、キュプラとの共同開発によるブラウニー・ガレットは、ダーク・チョコレート・ブラウニーのとろけるハート、チョコレート・クラッカー、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを逆さにしたシュー生地と組み合わせたもの。キュプラ・シティ・ガレージ限定販売で、6人前42ユーロとチョコレート好きにはたまらない。

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もちろん、1月には各バージョンのテストに駆けつける予定だ。コレクターにとって、この豆はとにかく素晴らしい。

ジェフリー・カグネスの店舗の住所：

• 75017 パリ、モワンヌ通り24番地
• 73, rue Montorgueil, 75002 Paris
• 1, boulevard de la Madeleine, 75001 パリ
• 11, rue Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret

ご注文は公式ウェブサイトを ご覧ください。

さて、2025年のエピファニーには、どんなケーキをご馳走しよう？