ルノートルのガレット・デ・ロワ2025：伝統と洗練のエピファニー

ルノートルの2025年ガレット・デ・ロワは、エティエンヌ・ルロワと有名メゾンのチームが考案した特別なコレクションでエピファニーを祝う。革新性と伝統への敬意が融合した今年のルノートルは、パネトーネにインスパイアされたシグネチャー・ガレットに加え、アーモンド・ガレットや砂糖漬けのフルーツを添えたブリオッシュ・ボルドレーズといった定番の人気商品も提供する。これらの作品は2025年1月2日よりルノートル全店で販売される。

エティエンヌ・ルロワは、私たちを喜ばせ続けている。ルノートル出身のパティシエであり、パティシエの世界チャンピオンである彼は、私たちが大好きな美しいグラフィック・ログに続いて、2025年のエピファニーに楽しむためのガレット・デ・ロワを発表する。今年は、アーモンドとオレンジを組み合わせた"Éclat de panettone"と名付けられたガレット・デ・ロワを発見。

独創的な味を愛するファンにとって、エクラ・ドゥ・パネトーネを代表するガレットは、その大胆さと上品さで際立っている。とろけるような食感の中心には、柑橘類に漬け込んだパネトーネのスライス、パネトーネで繊細な風味をつけたフランジパン・クリーム、グルメなオレンジ・コンフィが入っている。家のシンボルである小麦の粒のモチーフで飾られたサクサクのシュー生地は、アーモンドクランチと砂糖漬けのオレンジのスライスでさらに引き立てられ、このペストリーの傑作の頂点に立つ。

伝統的な味を好む人には、ルノートルのアーモンド・ガレットがおすすめ。シャラント＝ポワトゥーのバターを使ったエアリーなシュー生地の上には、メゾンのパティシエの専門技術を讃える滑らかなアーモンドクリームがのっている。

最後に、ガレット・デ・ロワの祖先であるブリオッシュ・ボールデレーズ・オ・フリュイ・コンフィは、その柔らかな食感と、砂糖漬けのフルーツ（オレンジ、レモン、シトロン、ザボン）の豊かな風味で、和やかなひとときを誘う。真珠のような砂糖をまぶしてオーブンで焼いたこの地方の特産品は、エピファニーの美食の伝統に完璧に調和している。

これらのお菓子の値段は形式によって異なる：