Kuti. Jei šis vardas jums pažįstamas, vadinasi, jau buvote Montreuil mieste, kur pernai duris atvėrė pirmasis "Kuti" restoranas. Nuo šiol nebereikės važiuoti į kitą žiedinio kelio pusę, nes liepos pradžioje "Kuti" atidarys vidinį miesto adresą Strasbūro Saint-Denis mieste!
Linksma valgykla pietų metu, lėkštės, kuriomis galima dalytis, natūralūs vynai ir kokteiliai vakarienės metu ir tam tikra šiuolaikinės Afrikos gastronomijos idėja, nepamirštanti atiduoti duoklę šeimos virtuvėms ir kulinarinėms kultūroms. Restorano įkūrėjas prancūzas iš Kamerūno Antoine'as Lecocqas septynis mėnesius keliavo po Afriką, kad susitiktų su šalies virėjais ir išsiaiškintų jų senas tradicijas bei žinias.
Rezultatas - miesto panafrikietiška virtuvė nuo Ganos iki Nigerijos ir Senegalo. Daugiausia dėmesio skiriama Afrikos gatvės maistui - iki pat šio gatvės restorano interjero, įkvėpto Ganoskotletų barų.
Čia nėra nei mafé, nei yassa, o šiuolaikinė afrikietiškos gastronomijos vizija, pavyzdžiui, masa (fermentuotų ryžių miltų pyragas), kuris tradiciškai patiekiamas prie troškinio, tačiau Kuti lėkštėje užima pagrindinę vietą, tiek saldus, tiek sūrus jo variantas.
Galite pasimėgauti " masa Moyo" su aštriu padažu iš žaliųjų pipirų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir laimo; arba "masa Fried Chicken" su Nigerijos prieskonių ir Kamerūno žemės riešutų apkepu, imbiero ir baobabo majonezu, hibisko agurkais ir piri piri padažu.
Paguodai" Kuti" taip pat siūlo kondré- troškintą Kamerūno plantanų patiekalą ( vegetarišką variantą su paprikomis, svogūnais, laukiniais česnakais, kokosų pienu ir habanero pipirais) ir jautienos plantanų kukulius - bulvių, plantanų ir maltos jautienos paplotėlius, keptus gari džiūvėsėliuose (manijokų manų kruopose) ir patiekiamus su naminiu BBQ-baobabų padažu.
Unikalių atradimų perspektyva jau dabar verčia mus aiktelėti.
Vieta
Kuti
6 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
www.instagram.com
