Tai naujiena, kuri verčia Paryžiaus gurmanų skonio receptorius virpėti iš nekantrumo. Daugelį metų Paryžiuje ir kitur gyvenusi virtuvės šefė Priscilla Trâm pagaliau atidaro savo pirmąjį nuolatinį restoraną sostinės 11-ajame rajone. Naujasis restoranas, pavadintas Trâm 130 (tariama"tiam 130"), netrukus duris atvers adresu 130, Saint-Maur gatvėje.
Virtuvės šefė jau spėjo išgarsėti rengdama trumpus kursus " Yard", taip pat Ibizoje, Madride, Niujorke ir Briuselyje. Tačiau būtent Paryžiuje ji nusprendė apsistoti visam laikui, ir tai mums puiki žinia. Restorane " Trâm 130" Priscilla Trâm siūlys savo bistro virtuvės versiją, kurioje prancūzų virtuvės pagrindai susipina suPietryčių Azijos prieskoniais.
Architekto Pablo Goury suprojektuotas 30 vietų restoranas (8 vietos prie baro ir kelios vietos prie virėjo pulto, kur bus galima užsisakyti pagal individualų meniu) dirba tik pirmadieniais-penktadieniais nuo 17 iki 23 val. Valgiaraštyje rasite kai kuriuos privalomus išbandyti šefo receptus, pavyzdžiui, vietnamietišką peilių ir žolelių tartarą ant kepto kaulų čiulpų kaulo, nuluptų pomidorų marinatą su daši, taip pat naujus kūrinius.
Nauji patiekalai - baklažanų kroketai su miso-komtė ir šviežių žolelių majonezu, saldžiosios kepsnys su char siu padažu ir brioche skrebučiais. Ką galiu pasakyti? Nekantraujame sužinoti adresą!
Vieta
Trâm 130
130 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.instagram.com
