Folie-Méricourt rajonas tampa vis populiaresne Paryžiaus gurmanų vieta. Ne veltui čia gausu naujų (ir gerų) restoranų - nuo bistronomijos("Le Rigodon") iki gastronomijos("Amâlia"), tarptautinės virtuvės("Trâm 130") ir gatvės maisto("Oté").
Liepos pabaigoje šiame 11-ojo rajono rajone įsikurs indų restoranas " Seeklo", kuriame bus demonstruojamas malkomis kūrenamo grilio ir liepsnos kepimo menas, naudojamas visuose Indijos regionuose ir liudijantis turtingą protėvių paveldą.
Tačiau "Seeklo" pasiūlys šiuolaikišką požiūrį į šiuos autentiškus indiškus receptus, moderniai, subtiliai ir unikaliai interpretuotus rafinuotoje vietoje, kuri taip pat yra toli nuo klišių ir kurią sukūrė "Mur.Mur" studija. Virš žėrinčių žarijų sklis kvapai ir skoniai iš keturių Indijos kampelių.
Netrukus: rūkyti burokėliai- šiek tiek saldi burokėlių tyrė, virta ant ugnies, su karamelizuotais lazdyno riešutais ir užpilu iš askaloninių česnakų, laiškinių česnakų ir triufelių aliejaus; Keralos kepta vištiena, įelektrinta aitriosiomis paprikomis, kario lapais ir saldžiu pomidorų čatniu; ant grotelių keptas Portobello grybas, pagardintas prieskoniais ir patiekiamas su veganišku korma padažu su makadamijos riešutais ir ožragėmis; arba česnakinės kario lapų krevetės, ant grotelių keptos krevetės, pagardintos česnakais, kario lapais, imbieru ir kokosų emulsija.
Skonis tikrai bus sprogstantis ir puikiai derės su kokteiliu ar natūralaus vyno taure. Iki susitikimo liepos pabaigoje!
Vieta
Seeklo
96 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
