Ja jūs nekad nesakāt "nē" labam rougail mērcei, tad jums būs prieks dzirdēt, ka Parīzes 10. rajonā tiek atvērts jauns bistronomisks restorāns ar Reinjonas ietekmi!
Basile un Paul ir šīs jaunās aizraujošās vietas vadītāji! Abi partneri, kuri jau vada restorānu JaJa Pré Saint-Germain, ir ietekmējušies no savas ģimenes, bet stingri iesakņojušies Parīzes bistronomijas tradīcijās, un tagad atklāj restorānu Boucan, kas ir veltījums viņu vecmāmiņas virtuvei, kuras pamatā ir labi iegūti vietējie produkti .
"Buržuāziski, bet atklāti. Buržuāziska, jo tā ir dāsna, mierinoša un nav pretencioza; atvērta, jo tā ir saikne starp Reinjonu un Vidusjūras reģionu - divām virtuvēm, kurām ir daudz kopīga," iepazīstinot ar savu jauno restorānu , saka abi draugi.
Restorāna iekšpusē, vienā no 35 vietām vai uz terases, kad ir labi laikapstākļi, var nobaudīt ēdienus ar Reinjonas ietekmi, kas katru nedēļu tiek atjaunoti, piemēram, zourites civet, mazos čipironus, kas tiek gatavoti kā sautējums un kas šeit ir zemā temperatūrā vārīta kalmāra formā, pasniegti ar reducētu sarkanvīna sulu un kartupeļiem ar citronu ačardu ierasto rīsu vietā; vai arī salai raksturīgā pīle ar olīvām, ko iepilda buljonā un garnē raviolo, kas tikko aplej ar spēcīgu buljonu.
Runājot par dzērieniem, Boucan piedāvā aptuveni divdesmit dažādus vīnus, īpašu uzsvaru liekot uz dabīgiem vīniem un mazajiem ražotājiem; pusducis franču Kraft alus, no kuriem daži ir ekskluzīvi, un lielisku stipro alkoholisko dzērienu sarakstu!
Datumi un grafiki
No 2021. gada 20. decembris,
Izvietot
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Cenas
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
