Tradicionālais Havaju salu ēdiens poke bowl pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks, pateicoties tā vienkāršībai, svaigumam un daudzveidībai. Nosaukums "poke" havajiešu valodā nozīmē "sagriezt gabaliņos", un tas lieliski raksturo šo veselīgo ēdienu, kas pagatavots no marinētu neapstrādātu zivju kubiņiem, pasniegts ar rīsiem un papildināts ar svaigiem dārzeņiem un augļiem.
Parasti to gatavo uz balto vai brūno rīsu bāzes, bet var izvēlēties arī citu bāzi, piemēram, bulguru vai salātus, un pēc tam poke bļodiņai pievieno neapstrādātu zivi (parasti lasi, tunci vai jūras brētliņu), svaigus augļus un dārzeņus, piemēram, rīvētus burkānus, gurķus, avokado un mango, kā arī dažādus papildinājumus, piemēram, svaigus garšaugus, sezama sēklas, sojas dzinumus vai jūras aļģes.
Atzīsim, ka poke bļoda ir ideāls ēdiens, lai ar atplestām rokām sagaidītu saules atgriešanos. Pieejams, viegli ēdams ceļā, svaigs, veselīgs un uzturvielām bagāts, poke bļodiņas ir baudījums gan jauniem, gan veciem, un to receptes var pielāgot katra gaumei un uzturvērtības prasībām.
Kopš šī Havaju salu delikatese pirmo reizi nonāca Parīzes ielās, te un tur ir parādījušās daudzas jaunas tirdzniecības vietas. Nav viegli orientēties, jo ne visi restorāni ir vienādi. Lai palīdzētu jums orientēties, šeit ir mūsu labākās adreses restorāniem, kuros Parīzē var nobaudīt labu poke bļodu!
Jōyō, Āzijas-amerikāņu fusion virtuve restorānā Opéra
Ēdiens Jōyō piedāvā Āzijas un Amerikas fusion virtuves ēdienus tikai rokas stiepiena attālumā no Opéra Garnier. [Lasīt vairāk]
Kibo No Ki, japāņu ramen un pokebowl restorāns, kur var pielaikot kimono.
Kibo No Ki ir labs japāņu restorāns, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no La Madeleine 9. rajonā un piedāvā gardus ramen un poke bļodas, kā arī iespēju maltītes beigās uzlaikot kimono. Ja meklējat oriģinālu maltīti, šī ir īstā vieta. [Lasīt vairāk]
Canal Poké, veselīgi un oriģināli pokes trauciņi
Japāņu iedvesmotas poke bļodas var atrast Canal Poké. Bagātīgi, garšīgi un veselīgi bļodiņi, kas pasniegti ar nelielu miso zupu, bet nobeigumā tiek pasniegti ar garšīgu smalkmaizīti. [Lasīt vairāk]
Pokawa, vieta, kur iet uz poké bļodiņām 11. rajonā
Pokawa, Parīzes pokes bļodu meistars, tikko ir atvēris ceturto restorānu dzīvīgajā Oberkampfas rajonā. Jauns orientieris viņu īpaši svaigo un īpaši krāsaino poké bļodu cienītājiem. [Lasīt vairāk]
Kā būtu ar poke bļodiņu?
