Latīņamerikas Klusā okeāna piekrastes tradicionālais ēdiens ceviche ir populārs daudzās valstīs, tostarp Peru, Ekvadorā, Meksikā un Kolumbijā, kur to pasniedz kā aperitīvu vai uzkodu. Ceviche gatavo no svaigu zivju - jūras brētliņas, laša, pikšas vai tunča - gabaliņiem, kas marinēti laima sulā un aromātiskos garšaugos, un parasti to pasniedz aukstu kopā ar avokado, kukurūzu, koriandru un čilli.
Lai gan recepte ir samērā vienkārša, tomēr tai ir jāpievērš liela uzmanība detaļām: zivs jāsagriež regulārās gabaliņos, laims jāizspiež svaigi, lai nodrošinātu gardu marinādi, savukārt garšaugiem un dārzeņiem jābūt svaigiem un sagrieztiem mazos gabaliņos.
Seviche, kas tiek uzskatīts par vieglu, svaigu ēdienu, ideāli piemērotu karstām vasaras dienām, bet arī veselīgu, jo ir bagāts ar olbaltumvielām un C vitamīnu, var baudīt daudzos Parīzes restorānos; lai to baudītu, nav nepieciešams šķērsot Atlantijas okeānu!
Lūk, mūsu populārākās vietas, kur Parīzē baudīt īpaši svaigu ceviche!
The Blossom Arms, Aleksandra Čapjē (Alexandre Chapier) angļu jūras velšu krogs
Šefpavārs Aleksandrs Šapjē ir atvēris britu krodziņu The Blossom Arms, kurā rūpīgi gatavo angļu virtuves ēdienus un brīvi plūst Giness. [Lasīt vairāk]
Andia, stacijas restorāns ar gardēžu latīņu virtuves ēdieniem
Andia ir restorāns Parīzes 16. rajonā, kas aizstāj La Gare un aizved jūsu garšas kārpiņas ceļojumā uz Latīņameriku, uz Andu sirdi. No restorāna šķīvja līdz zaļojošai terasei jūs nokļūsiet no Amazones lietus mežiem līdz pat Meksikai. Atmosfēra un ainavas maiņa garantēta! [Lasīt vairāk]
Uma Nota, japāņu un brazīliešu virtuve, eksotiski kokteiļi un mežonīgas ballītes.
Kāda oriģināla laulība! Uma Nota piedāvā japāņu un brazīliešu virtuves ēdienus krāsainā vidē, kur vairākus vakarus nedēļā notiek mežonīgas ballītes. [Lasīt vairāk]
La Cevicheria, Parīzes ceviche templis
Ir grūti pretoties labam ceviche, vai ne? La Cevicheria atrodas trīs vietās Parīzē un ir vieta, kur doties pēc radošām receptēm, kuras ir tikpat labi apskatāmas, kā ēdamas. [Lasīt vairāk]
Mūsu labākie peruāņu restorāni Parīzē
Peru gastronomija ir viena no bagātākajām pasaulē. Atklājiet, ko tā piedāvā Peru restorānos Parīzē! [Lasīt vairāk]
Mūsu labākie peruāņu restorāni Parīzē
