Izcilas kvalitātes, nesalīdzināmi maiga, mutē kūstoša, garšīga, unikāla gaļa... ir daudz vārdu, ar kuriem raksturot Wagyu liellopu gaļu. Šī liellopu gaļa, kas nāk no Japānas, tiek audzēta tradicionālā veidā: audzētāji rūpējas par dzīvniekiem, barojot tos ar graudiem bagātu barību un regulāri masējot, lai uzlabotu to dzīves kvalitāti.
Wagyu liellopu gaļa tiek uzskatīta par vienu no dārgākajām un ekskluzīvākajām gaļām pasaulē, jo tā ir izcilas kvalitātes, un tā ir marmorēta ar taukiem, kas padara to neticami maigu un sulīgu, ar dziļu un bagātīgu garšu. Tāpat kā jebkuru citu liellopu gaļu, arī Wagyu var baudīt dažādos veidos.
Tartars, sautēta, grilēta, sando versijā vai burgeru veidā - kombināciju ir daudz, un katra no tām ļauj novērtēt dažādus Wagyu liellopu gaļas izcirtņus. Taču, lai novērtētu visas tās īpašības, nav nekā labāka par tās vienkāršā pagatavošanu.
Ja tuvākajā laikā neplānojat ceļojumu uz Uzlecošās saules zemi, bet tomēr vēlaties izbaudīt neaizmirstamu kulinārijas pieredzi, iepazīstieties ar mūsu populārākajām vietām Parīzē, kur var nobaudīt Wagyu liellopu gaļu tāpat kā Japānā.
Marie Akaneya, vienīgais japāņu restorāns Parīzē, kurā pasniedz Matsusaka liellopu gaļu.
Japāņu restorāns Marie Akaneya un tā šefpavāri Chiho Murata un Ignasi Elias iepazīstina Parīzes gardēžus ar izcilu produktu - Matsusaka liellopu gaļu, kas ir tikpat reta, cik garšīga. Savukārt desertam ēdienkartē ir vēl viena delikatese - japāņu kroņa melone. [Lasīt vairāk]
Mido Paris, skaists un labs nikkei restorāns viesnīcā Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Viesnīca Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile atklāj savu restorānu - nikkei galdu Mido Paris. Kā jau pazinēji būs sapratuši, šī ir kulta adreses Rivjērā mazā māsa. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
Suelo, svētku spāņu restorāns Zelta trijstūrī
Nākamajā rudenī durvis vērs spāņu restorāns Suego. Ēdienkartē: iberiešu ēdieni restorāna augšstāvā un radoši kokteiļi spekejāzerā. [Lasīt vairāk]
Yamato Grill - japāņu bārbekjū restorāns Les Halles, kas godina Wagyu liellopu gaļu
Yamato Grill ir japāņu restorāna nosaukums, kas durvis vēra Parīzes Halles rajonā, rokas stiepiena attālumā no Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Japāņu bārbekjū, kas godina Wagyu liellopu gaļu un gardus japāņu ēdienus. [Lasīt vairāk]
Restorāns 1146 Parīzē: neticams japāņu stila steiku restorāns
Japāņu wagyu restorāns 1129 piedāvā mums jaunu pieredzi, kas ir gan gardēžiska, gan šiks. Dodieties uz Parīzes 1. rajona pagrabstāvu, lai atklātu Steakhouse 1146 - intīmu vietu, kur var nobaudīt Masahiro Ishida augstākās klases ēdienus. [Lasīt vairāk]
Yabaï Sando: Valtera Išizukas gardēžu koncepcija Parīzē
Ja jums patīk japāņu ielu ēdieni, it īpaši sando, dodieties uz Parīzes Odēonas rajonu, lai apmeklētu Yabaï Sando. Šefpavāra Valtera Išizukas (Walter Ishizuka) radītā īpaši gardēžu adrese noteikti apmierinās pat visizsmalcinātākās garšas kārpiņas. [Lasīt vairāk]
Benchy: kafejnīca, kas veltīta sando Parīzes 6. rajonā.
Slavenā japāņu sviestmaize sendo tagad ir pieejama Parīzes 6. rajonā, pateicoties kafejnīcas Benchy atvēršanai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir sāļš vai salds, jūs nespēsiet tam pretoties, kopā ar gardu matcha latte! [Lasīt vairāk]
Homēra Žaneta, Moisa, omāru karaļa, sendvičs ar liellopa gaļas konserviem "Waguy".
Pasaules čempions omāra rullīša pagatavošanā Moiss Sfezs atver Janet by Homer - ielu ēdienu restorānu, kas piedāvā īstu Ņujorkas stila sviestmaizi ar sālītu liellopa gaļu, kas pagatavota no Waguy liellopa gaļas. Mēs dodamies atklāt šo jauno gardēžu vietu. [Lasīt vairāk]
1129 iiniku: Wagyu Yakiniku japāņu BBQ restorāns Parīzē
Japāņu virtuves māksla ienāk Parīzes centrā. Omatsu France, kas jau ir izveidojis gardēžu restorānu An Japonaise 2. rajonā, atver jaunu restorānu galvaspilsētā. Šoreiz tas atrodas 1. rajonā, un 1129 iiniku cildina Wagyu liellopu gaļu un slavenā japāņu BBQ - yakiniku - konceptu. Vai mēs jūs izvadāsim ekskursijā? [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē ēst labu onigiri? Mūsu labās adreses
Japāņu uzkodas par excellence - onigiri - var nobaudīt arī japāņu restorānos un kioskos Parīzē. Lūk, mūsu labākās adreses! [Lasīt vairāk]
Vairāki Parīzes restorāni tagad piedāvā sando - slaveno japāņu sviestmaizi ar dažādām saldām un pikantām sastāvdaļām, kas iespiestas starp divām mīkstas sviestmaizes maizes šķēlēm. Lūk, labākās adreses! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē ēst labu onigiri? Mūsu labās adreses
Kur Parīzē paēst labu sando? Mūsu labās adreses
