Wat dacht je van een piadina als lunch in plaats van pizza's en sandwiches? Ga naar Spezia Piadina & Co, een Italiaans restaurant dat deze fijne specialiteit uit de regio Emilia-Romagna serveert, een kruising tussen een pizza en een sandwich, gemaakt van een huisgemaakte tarwecake, bedekt en geroosterd. Het restaurant opende zijn deuren in 2008, in het hart van het 8e arrondissement van Parijs, en was een van de eerste die piadine aanbood in de hoofdstad!
Op het menu staan een dozijn piadineschotels, de een nog lekkerder dan de ander: Antica met tomaat, mozzarella en pesto, Verdure met gemarineerde gegrilde groenten, Pollo met geroosterde kipfilet en Parmezaanschilfers, Cotto met witte ham, Melanzane met aubergine en Bresaola e Carciofi met bresaola en artisjokken... Ze zijn allemaal zo verleidelijk, het is moeilijk kiezen!
Naast de piadine biedt Spezia Piadina & Co ook meer klassieke gerechten, zoals salades en pastaschotels, voor wie het bij het beproefde wil houden. En als dessert moeten een lekkere tiramisu met Nutella, de klassieke tiramisu, de aardbeiencup of de gourmetkoffie (of -thee ) de zoetekauwen in vervoering brengen! Merk ook op dat alle piadina's huisgemaakt zijn, met uitzondering van het brood en de pastabolletjes waaruit de piadina bestaat, die door een ambachtelijke bakker in Val-d'Oise worden gemaakt. Voor de rest worden alle producten ingekocht.
Een menu dat de redactie kon proberen. Om te beginnen twee cocktails: een alcoholvrije Limonana, gemaakt met limonade en verse munt, en een Bellini, een cocktail gemaakt met prosecco en perzikensap. Als voorgerecht kregen we een truffelburrata om te delen en als hoofdgerecht een piadina en een pastagerecht. Voor de piadina probeerden we de Melanzane, gemaakt met aubergines, gerookte scarmoza, mozzarella, pijnboompitten en tomaten. Een echte traktatie, vooral met de salade ernaast, ook al vonden we het moeilijk om het op te eten omdat het gerecht zo stevig was. Wat de pasta betreft, kozen we voor de penne met truffelcrème en bresaola. Duidelijk een zeer goede keuze, met een saus die bijzonder goed in balans was qua truffels, niet te veel en niet te weinig.
Als dessert moesten we de huisgemaakte tiramisu proberen, die relatief stevig was maar bijzonder lekker, evenals een gourmet thee ter afwisseling van koffie. Een dessert bestaande uit een kopje thee naar keuze (wij kozen voor Earl Grey), een mini pana cotta met rode vruchten en een mini tiramisu met Nutella... We vinden het gewoon heerlijk! Kortom, een geweldige plek om te bezoeken als je van piadine houdt... of gewoon van lekker Italiaans eten!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van de 1 april 2008
Plaats
Spezia Piadina & Co
23 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
Toegang
Metrolijnen 3, 12, 13 en 14 station "Saint-Lazare", metrolijn 9 station "Saint-Augustin".
prijzen
Entrées à partager : €5 - €10
Les cocktails : €5 - €9
Les desserts : €7
Les piadine : €13 - €16
Les salades : €14 - €16
Les pâtes : €14 - €17
Officiële site
www.instagram.com
Meer informatie
Geopend van maandag tot vrijdag van 12.00 tot 14.30 uur en van dinsdag tot zaterdag van 19.00 tot 22.00 uur.