Parisere som elsker japansk kultur har fått sitt nye hovedkvarter! Kafé Buki er en ny kaffebar i den dynamiske bydelen Sentier i Paris. Kafeen har lånt de beste kodene fra japansk kultur og tar deg med til den oppgående solens land, ikke minst takket være den gjennomtenkte innredningen som harmonisk kombinerer tradisjon (naturlig, ubehandlet tre og rene linjer) og modernitet.
Atmosfæren på Kafé Buki er avslappende og beroligende, perfekt for å slappe av og ta seg god tid. "Ta den tiden du trenger, så gir vi deg vår ", smiler Nir Chouchana, barista og fransk mester i Coffee in Good Spirits i 2014, som driver stedet sammen medOlivier Tordjman. Mens noen arbeidsnarkomane benytter anledningen til å jobbe på stedet, foretrekker andre å sluke en av mangaene som er tilgjengelige på stedet (og også til salgs) mens de nipper til en god kaffe.
For på Kaké Buki, som i Japan, er det en kunst å lage kaffe. Derfor har Nir Chouchana og Olivier Tordjman lagt vekt på å følge tradisjonelle japanske teknikker for å produsere kvalitetskaffe. Her kan kaffen nytes på ulike måter: latte, dryppbrygget i 24 timer for en unik kaldbrygg eller kaffe av ren opprinnelse laget med en hevert. En av husets spesialiteter er Kurimu-kaffen: en fyldig signatur-espresso som forsterkes av et ultralett skum av pisket krem og kan tilpasses med bringebær, agavesirup eller matcha. Kurimu kan også lages med matcha eller genmaicha.
Matcha latte har også en sentral plass, i likhet med te (senchu, Hojicha...) og varm sjokolade for dem som elsker kakao. På Kafé Buki kan du selvfølgelig slukke tørsten på stedet, eller ta med deg noe å drikke. Og ikke glem at Pure Origine-filterkaffe er tilgjengelig!
@sortiraparis.comReis mens du bor i Paris! ⛩ ##sortiraparis ##food ##coffee ##cafe ##bonplanparis ##japon ##pourtoi
♬ Originallyd - Sortiraparis
Til de varme og kalde drikkene har Kafé Buki et velsmakende utvalg avhjemmelagde onigiris og donburis. For de som liker søtt, har kafeen inngått et samarbeid med et stort navn innen japansk bakverk: Tomo. Hva står på menyen? Dorayaki med fleur de sel, japansk ostekake med yuzu eller deilig mochi med svart sesam eller matcha. Som en liten fransk touch kan Kafé Buki også kile smaksløkene våre med vafler toppet med lett pisket krem!
Og det muntre og vennlige teamet på Kafé Buki mangler ikke på ideer for å gi liv til dette nye stedet, og i nær fremtid vil det bli arrangert en rekke arrangementer, blant annet kaffeworkshops. Er du klar for å koble av i hjertet av Paris takket være Kafé Buki?
