Autentiske libanesiske smaker kommer til hjertet av Paris med Qasti Pâtisserie og Salon de Thé by Alan Geaam, det nye tilholdsstedet for elskere av orientalske søtsaker. Siden begynnelsen av september 2023 har denne nye adressen tilbudt et søtt dypdykk i det libanesiske kjøkkenet, orkestrert av den anerkjente fransk-libanesiske kokken.
Alan Geaam, som allerede står bak Michelin-restauranten Alan Geaam, Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn og dagligvarebutikken Doukane, er en kokk som stadig fornyer seg og åpner nye gourmetsteder som fremhever smakene fra hjemlandet Libanon.
Alan Geaam innså at det fantes få, om noen, libanesiske konditorier av høy kvalitet i Paris, så han engasjerte en ekte libanesisk konditor for å åpne et konditori-tea-rom som dufter av appelsinblomst og rosevann.
På menyen eller til å ta med seg:
De libanesiske bakverkene som tilbys, er en veritabel oppvisning i smaker som kombinerer sjenerøsitet og tradisjon. Blant herlighetene som tilbys:
For hver bit oppdager du en del av den libanesiske gastronomiens rikdom. Te-tiden forsterkes av førsteklasses teer, ferskpresset juice og den uunngåelige finmalte, langtidsbrente libanesiske kaffen. For en komplett opplevelse kan du prøve Zhourat-infusjonen med tørkede blomster, den hjemmelagde limonaden med sitron og appelsinblomst eller den berømte libanesiske k affen med kardemomme.
Det varme, romslige lokalet har en stor konditordisk og en vegg med et bredt utvalg av dagligvarer. Bakerst i lokalet er det også en liten tesalong med plass til rundt ti personer, der du kan nyte en kopp te på stedet.
På dagligvaresiden finner du syltetøy, tørket frukt, bakverk, te og kaffe, melasse, rosenvann og appelsinblomst. Et utvalg av utvalgte produkter som gjør smaksopplevelsen større enn bare bakverk.
Med et enkelt bakverk til rundt 2 euro og en Mafroukeh-tallerken til mellom 7 og 8 euro er Qasti Pâtisserie en rimelig invitasjon til en fantastisk smaksreise. Det er åpent hver dag fra kl. 10.00 til 22.00, og til kl. 23.00 på fredager og lørdager, og er et av de stedene som sublimerer tradisjon og dyrker autentisitet.
Når det gjelder smaker, er det tørket frukt, rose- og appelsinblomstvann, achta (melkeblomst) og semulegryn som står i høysetet i libanesisk bakverk, og i Midtøsten generelt. Et mindre kjent aspekt er at noen av dem, som halawet og knafeh, inneholder ost. Egg er praktisk talt fraværende i disse oppskriftene, noe som er et fellestrekk med søtsaker fra Maghreb og Midtøsten.
Libanesiske, marokkanske, syriske og algeriske desserter grupperes noen ganger under overskriften "orientalske bakverk". Men selv om enkelte oppskrifter, som baklava og zlabia, finnes i flere land, er denne betegnelsen ikke helt korrekt. Hvis du tar en nærmere titt, vil du kunne se forskjell på bakverk fra Maghreb og Midtøsten. Nordafrikanske bakverk lages for eksempel ofte med mandler og honning, mens det i Midtøsten er mer vanlig å bruke pistasjnøtter, sukkersirup og klaret smør. Hos Qasti Pâtisserie finner du ingen gasellehorn, men derimot Maamoul(dadelfylt shortbread), Sfouf (en semulegrynskake med gurkemeie) eller Osmaliye laget med englehår og achta (melkeblomst), som avslører rikdommen og det unike ved libanesisk bakverk i et innbydende og autentisk miljø.
Qasti Pâtisserie libanaises er mer enn bare en gourmetadresse, det er en ode til libanesisk tradisjon, et sted for deling og oppdagelse som vi inviterer deg til å oppdage for en matbit eller en søtsak å dele med familie og venner.
Datoer og timeplaner
Fra 29. september 2023
Plass
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.alangeaam.fr
Mer informasjon
Åpent hver dag fra kl. 10.00 til 22.00 og til kl. 23.00 på fredager og lørdager.
