Etter å ha erobret mange asiatiske byer og nylig den engelske hovedstaden, kommer Imperial Treasure til Paris, tilhotellet La Clef Champs-Elysées, et steinkast fra verdens vakreste aveny.
Med 5 stjerner i Michelin-guiden (2 Michelin-stjerner til restauranten i Shanghai og 1 stjerne til restaurantene i Singapore og Hongkong) vet Imperial Treasure hvordan man får gourmeter til å drømme om autentisk kinesisk mat .
Her tilbys retter fra Chaozhou-kjøkkenet, opprinnelig fra Chaoshan-regionen øst i Guangdong-provinsen, og det er Alfred Leung som står bak rettene. Men hvordan smaker det egentlig på tallerkenen din?
For å oppdage mangfoldet i dette kjøkkenet lot vi oss forsiktig guide, for menyen er lang og velfylt. Til å begynne med var vi begeistret for den iberiske plumaen, glasert med honning, en virkelig delikatesse, og for flere typer ravioli: grønnsaksravioli og fremfor alt den uunnværlige Shanghai xiaolongbao med svinekjøtt. Nippe til den varme buljongen hele veien!
Vi fortsetter med Carabinero keiserreker stekt i wok med klebrig ris, og tester deretter smaksløkenes motstandskraft med krydret kylling med Sichuan-chili og cashewnøtter. For de som elsker retter som får det til å renne i munnen!
Deretter kaster vi oss overlammekjøttet med 5 krydder, presentert på en ganske morsom måte i små fingermatbiter. En skikkelig godbit. Og som en søt avslutning prøver vi mango-, pomelo- og sagoperlekremen, som er virkelig god!
Åpningen av Imperial Treasure på La Clef Champs-Elysées-hotellet ble ledsaget av åpningen av Liu Ling-baren, der du kan nippe til lange og korte cocktails laget av en rekke asiatiske brennevin!
Plass
Impérial Treasure Paris
44 Rue de Bassano
75008 Paris 8
Priser
Desserts : €10 - €12
Dim Sum : €16 - €18
Entrées : €16 - €28
Soupes : €18 - €28
Viandes : €18 - €48
Poissons : €20 - €68
Menu 5 services : €48
Menu dégustation 8 temps : €88
Menu signature 8 services : €118
Offisiell side
www.imperialtreasure.com