Det er ikke lett ååpne en ny restaurant for tiden. Helsesituasjonen, stengte restauranter... Jeg trenger ikke å stave det for deg...
Og likevel! Noen kokker har tatt denne beslutningen, til stor glede for hovedstadens gourmeter. Det gjelder for eksempel kjøkkensjef Maximilien Kuzniar - som har jobbet på Jean Imberts Acajou, Juan Arbelaez' Plantxa og La Réserve med Jérôme Banctel - som nettopp har begitt seg ut på et nytt eventyr sammen med sin partner Enrique Solano .
Duoen har jobbet med dette nye prosjektet i flere måneder nå, og selv om vi må vente litt til før vi kan oppdage dette nye stedet i Boulogne-Billancourt, vil Mano i første omgang være tilgjengelig for levering og takeaway .
Og for anledningen blir en midlertidig meny avduket for gourmeter. Alt du trenger å gjøre, er å vente i spenning til du oppdager Manos sesongbaserte "famistronomiske" kjøkken (det er ikke vi som har funnet det opp, det er kjøkkensjefen!).
Manos kortvarige meny, som er preget av gatemat, inneholder bare to forretter - en ganske original kreasjon basert på detperfekte egget og en ultrafrisk ceviche- to hovedretter, inkludert en trio av herlige tacoer, og to desserter, en gourmetbrookie og en regressiv rispudding .
Fargerik, velsmakende mat... Kort sagt, en fantastisk oppdagelse, og vi gleder oss til å møte Mano i virkeligheten!
Datoer og timeplaner
Fra 1. mars 2021
Plass
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Offisiell side
www.manoboulogne.com
