Stéphanie Le Quellec kaster seg ut på havet neste høst og åpner en ny restaurant i 17. arrondissement i september. Den nye sjømatrestauranten, som har fått navnet VIVE, Maison Mer, tar over for Alain Ducasses restaurant Rech, som også har vært dedikert til den beste sjømaten i en årrekke, og som nå er flyttet til hagen til Maison de l'Amérique Latine.
Sammen med ektemannen David Le Quellec har Michelin-kokken åpnet denne livlige sjømatrestauranten som en hyllest til ektemannens bretonske opprinnelse og for å fremheve produktene fra fiskeindustrien i Normandie, der paret nå bor etter ti år i Provence.
I et miljø som er omhyggelig designet avbyrået Costa, presenterer David og Stéphanie Le Quellec de fineste fiskene , skalldyrene og krepsdyrene i "akkurat det rette øyeblikket for smaksprøver" - kamskjellet åpnes på minuttet, mens sålen modnes foran gourmetene, mellom cocktail- og sakebaren og en moderne skaleringsbenk.
En restaurant med særpreg som hyller de beste råvarene fra Frankrikes kyster, og som du snart vil oppdage.
Datoer og timeplaner
Fra 19. september 2022
Plass
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Offisiell side
www.vive-restaurant.com