Le Dali, den elegante gastronomiske restauranten på Le Meurice, serverer utsøkt fransk mat.

Le Dali er en av restaurantene i Paris' mest berømte palass, Le Meurice, og den imponerende innredningen er designet av Philippe Starck . Restauranten er en hyllest til maleren Salvador Dalis verden i en surrealistisk og utradisjonell stil, og er en imponerende kokong med gull og draperier.

Til høytiden byr restaurant Le Dali på en juvelaktig julekubbe laget av kjøkkensjef François Deshayes i samarbeid med Messika. Denne trompe-l'œil-kreasjonen, som er tilgjengelig til lunsj og middag, tar opp Move-motivet på nytt med vanilje- og sjokoladepralinkapsler med fleur de sel og en trompe-l'œil-diamant med vaniljevannssmak. Alt sammen kan nytes ved siden av de gylne paraplyfuruene og de kobberfargede kirsebærtrærne som får Le Meurice til å glitre frem til 6. januar 2025. Forvent å betale 28 euro per stykke.

Og likevel serveres lunsj og middag her uten oppstyr, med oppmerksom, men diskret service. Ikke la deg skremme og ta steget på Dali; fra frokost til middag, inkludert ettermiddagste og søndagsbrunsj, er dette det perfekte stedet for å (gjen)oppdage det gode franske kjøkkenet, omskrevet og briljant utført av kokken Clémentine Bouchon.

Clémentine Bouchon ser for seg at det franske kjøkkenet hennes skal være så lokalt og sesongbasert som mulig, med en filosofi om "fra jord til bord"-produkter fra små lokale produsenter og lidenskapelige bønder som får frem det beste i franske råvarer.

Bordene er fylt med de store klassikerne i fransk gastronomi som har fått pariserne til å drømme for en dag og for alltid. På Le Dali er det imidlertid mulig å veksle mellom tidløse palassretter, bistrospesialiteter tilberedt etter alle kunstens regler og gastronomiske kreasjoner, som denne trøstende gratinerte løksuppen med 34 måneders Comté-ost (€ 39), etterfulgt av en fantastisk søtunge meunière (€ 126) til å dø for, etter å ha blitt løftet behendig opp av en kelner foran øynene våre, slik det er vanlig på topprestauranter.

De mer frekke vil velge den elegante raviole av oksekjøtt og andelever, servert med en fin pot-au-feu-buljong (€ 39), før de vender tilbake til enkelheten med en croque-monsieur (€ 48), en rett som aldri har forlatt menyen på hovedstadens palasser, og som fortsetter å smelte hjertene til både unge og gamle.

En annen god grunn til å besøke Dali er Cédric Grolet - sannsynligvis verdens mest berømte franske konditor - som har sitt eget konditori, men som også har ansvaret for restaurantens søte del, med sine skulpturelle frukter som kan nytes à la carte og under søndagsbrunsj. For øyeblikket er Kiwi (28 euro) og Pistasj (28 euro) to must for alle søtsugne.

• Les også
• De beste og vakreste hotellrestaurantene i Paris, våre beste adresser
• Eksepsjonelle gourmetrestauranter i Paris som du bør prøve én gang i livet
• Gastronomiske restauranter i Paris, våre beste adresser

Dali er unektelig et tidløst sted, like elegant som det er innbydende, og vel verdt et lengre stopp - om ikke annet så for å beundre det imponerende takopphenget, signert av Philippe Starcks datter. Eller når kunst møter haute cuisine.