Paryż i Japonia spotkają się w 5-gwiazdkowym hotelu Hana, który przygotowuje się do otwarcia swoich drzwi rzut kamieniem od Opéra Garnier w styczniu. Podczas gdy wystrój, autorstwa niepowstrzymanej Laury Gonzalez, łączy maksymalizm z początku XX wieku z japońskim minimalizmem, sugerując wyjątkowe miejsce, to restauracja w tym 25-pokojowym hotelu interesuje nas szczególnie.
Za tą nową restauracją, zwaną Hanabi, stoi duet, na który czekaliśmy z niecierpliwością, tak bardzo, że zwrócili na siebie uwagę na portalach społecznościowych: Shirley Garrier i Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, mistrzowie w sztuce kulinarnej stylizacji, fotografii i doradztwa.
W swojej otwartej kuchni duet tworzy kreatywne dania inspirowane Krajem Wschodzącego Słońca, łącząc tradycyjną kuchnię bistro z japońską gastronomią: majonez jajeczny z białym sezamem i furikake Hanabi, tatar wołowy z gruszką nashi, sałatka soba z marynowanymi warzywami w sosie miso i wiele innych.
A jeśli chodzi o napoje, entuzjasta miksologii Mathieu Zouhairi przedstawia menu kreatywnych koktajli i sake, którymi można wznosić toasty do woli.
Nowe restauracje do odkrycia w Paryżu w 2024 roku
Co czeka Paryż w 2024 roku pod względem jedzenia? Oto nowe restauracje do odkrycia w Paryżu w 2024 roku! [Czytaj więcej]
Miejsce
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.hotelhana-paris.com