Reštaurácia Fantaisie, ktorá vďaka krátkodobému pobytu Dominiqua Crenna dostala na rok pomenovanie Zlatý mak, sa teraz obnovuje a ponúka menu, v ktorom sa šikovne spájajú francúzske a medzinárodné vplyvy a ktoré si môžete vychutnať pod žiarivou sklenenou strechou alebo pod holým nebom na terase, ak to počasie dovolí.
Vydáme sa do 9. obvodu hlavného mesta, presnejšie do Hôtel de La Fantaisie, ktorý navrhol Švéd Martin Brudnizki, parížskeho podniku patriaceho do skupiny Leimotiv , ktorý bol otvorený minulý rok. Hotel La Fantaisie so svojimi 73 izbami a apartmánmi a kúpeľmi Holidaymie ponúka "koncept zameraný na rastliny".
Ideme objavovať toto nové menu bohaté na sezónne chute. Kuchyňa je skutočným taviacim kotlom vplyvov, kde sa v uvoľnenej, slávnostnej atmosfére stretávajú francúzske jedlá a medzinárodné pokrmy. Od poludnia reštaurácia ožíva rozhovormi miestnych štamgastov, zatiaľ čo večer sa atmosféra vystupňuje vďaka eklektickej a elegantnej klientele, ale vždy bez pretvárky.
Na tanieri je prísľub tohto prepracovaného jedálneho lístka dodržaný, pretože jedlá sú čerstvé a prekvapivé. Šalát z kraba kráľovského s majonézou z lásky a tatarkou gambero rosso je potešením, explóziou sviežosti, ktorú je radosť vychutnávať. Milovníkov morských plodov poteší carpaccio z červeného tuniaka alebo crudo variés podávané na ľade, čo sú kreácie, ktoré sa vracajú ku klasike s odvážnym nádychom.
Jedálny lístok ponúkal jedlá na spoločné použitie, napríklad celého stredomorského morského vlka pripraveného na feniklovom lôžku alebo bravčovú kotletu Tonkatsu, veľkorysé jedlá ideálne pre dve osoby. Ocenili sme pozornosť venovanú prílohám s možnosťami, ako sú špenátové výhonky s parmezánom, broccoletti a la flamme alebo klasické, gurmánske domáce hranolky. Naozajstným víťazom je parený tresky s kohútmi a perlovou šťavou na lôžku zo špenátu.
Dezerty pekne dopĺňajú jedlo, sú čerstvé a chutné. Počas našej návštevy sme sa nechali zlákať nie príliš klasickým ryžovým pudingom s citrónom a karamelom a krásnymi jahodami so šľahačkou. Toto menu je pozvánkou na cestovanie, pričom zostáva zakorenené v sezónnej, modernej kuchyni.
Nové menu v reštaurácii La Fantaisie s francúzskymi a medzinárodnými inšpiráciami je skvelým objavom pre tých, ktorí sa chcú najesť v elegantnom a zároveň uvoľnenom prostredí.
La Fantaisie, hotel, strešný bar, reštaurácia, terasa a SPA
La Fantaisie, klenot v srdci 9. parížskeho obvodu, skrýva niekoľko úžasných prekvapení. Hotel, ktorý je výsledkom partnerstva medzi skupinou Leitmotiv a talentovaným šéfkuchárom Dominiquom Crennom, vás pozýva ponoriť sa do relaxačného gurmánskeho zážitku na Rue Cadet. Zelené patio a strešná terasa plná kvetov sú len niektoré z objavov, ktoré tu môžete urobiť. [Čítaj viac]
Dátumy a rozvrh
Od 8. október 2024
Miesto
Zlatý mak
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezervácia
fr.lafantaisie.com
Viac informácií
Otvorenie je ohlásené na jar 2023
La Fantaisie, hotel, strešný bar, reštaurácia, terasa a SPA
