Viet 1331, nova vietnamska karaoke restavracija v 13. okrožju v potopnem načinu

V 13. okrožju, zlasti na aveniji d'Ivry, je toliko restavracij, da je težko izbrati. V kategoriji novih azijskih restavracij, zlasti vietnamskih, ki jih je vredno obiskati, vam predstavljamo restavracijo Viet 1331, ki smo se jo odpravili odkriti.

Na prvi pogled je posebnost tega kraja njegov dekor. Je v popolnem nasprotju s klasičnimi restavracijami na tem območju. Na terasi, ob vstopu ali v zgornjem nadstropju se takoj prestavite v Vietnam. Od uličic z ulično hrano s številnimi pisanimi napisi v pritličju do drugih regij Vietnama v nadstropju - sprememba pokrajine je zagotovljena. Ne veste, kam naj pogledate, vsak kotiček skriva zaklade.

In ko govorimo o zakladih, restavracija skriva tudi dve veliki sobi za karaoke, v katerih je dovolj prostora za vso družino in prijatelje. Zvočni sistem in zvočna izolacija sta brezhibna. Vse, kar morate storiti, je, da ogrejete svoje glasilke in zberete svojo skupino. Sobe se najemajo na uro.

Na čelu je vietnamski par. Monsieur, kuhar, je v tem poslu že 30 let in je delal že v številnih restavracijah. To je njegova druga restavracija z ženo. Prva, imenovana Viet Quan, je v Montrougeu in je povsem drugačna. Medtem ko je bila prva restavracija bolj tradicionalna in "elegantna", sta želela za Viet 1331 ponovno ujeti vznemirjenje vietnamskih ulic, krajev, kjer se ljudje ne bojijo govoriti, hrupati, smejati in jesti na poti ali deliti veliko različnih jedi na mizi.

Restavracija je odprta neprekinjeno od 11. do 24. ure. Lahko pridete kadar koli, tudi na popoldansko sladico. Če iščete živahno restavracijo, ste prišli na pravo mesto, če pa je bolj mirna, boste morali iti naprej.

• Preberite tudi
• Nasvet za teden od 16. do 22. septembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France septembra 2024? Ideje za vrnitev v šolo
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Lastnik priznava, da si lahko le v 13. okrožju privošči resnično tipične jedi, ki presegajo standard, ki ga vsi poznamo. Zato nam predstavi dva menija, enega, bogatega s slikami in s precej klasičnim seznamom, in drugega, namenjenega bolj domačinom in pravim poznavalcem, ki iščejo vietnamske jedi, ki jih ni nujno najti povsod.

Zato ne skrbite, našli boste Phô (zelo velikodušno, opozarjamo vas), Bo buns, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac in rotizerije z ulično hrano kot na vietnamskih ulicah. Poskusite pa lahko tudi solato iz piščančjih stegen, goveje meso z zelenim mangom, solato iz meduz ali na primer svinjsko črevo na žaru in hobotnico z omako tamarinda.

Mi pa smo se osredotočili na mangovo solato s kozicami in vrsto ocvrtih jedi, svinjino na žaru Ha Noi, phô in popolno govedino La Lot. Priznati moramo, da so bile naše oči večje od naših želodcev. Še posebej, ko smo videli, da je prišel impozantni posebni phô. Ta juha z rezanci je pripravljena iz bistre juhe, značilne za severni Vietnam. In vsa je brez glutamata, saj zakonca na vsako stranko rada gledata kot na člana svoje družine, pri čemer imata v mislih njeno zdravje. Čeprav se cene morda zdijo nekoliko višje kot v sosednji restavraciji, se restavracija trudi izbirati kakovostno francosko meso in pripravljati svoje recepte brez ojačevalcev okusa. Nekateri menijo, da juha nima okusa, drugi pa menijo, da gre za vprašanje kakovosti in količine.

Posebnost govedine La Lot je, da svinjina ni mleta, zato ima drugačno teksturo, ki se še vedno topi v ustih. Vzemite malo vsega in si pripravite gurmanske zvitke, ki jih potopite v omako nuoc-mâm. Dodajte še rahlo sladkano sladico treh barv in ledeni čaj, ki si ga lahko delite, in dobili ste posel. Všeč nam je bila obilica zelišč, solat in marinirane zelenjave ter velikodušne domače jedi.

Skratka, če iščete živahno restavracijo z odličnim vzdušjem in sodobnim dekorjem, v kateri lahko dobro jeste in pojete na ves glas. Pomislite na vietnamsko restavracijo Viet 1331!