Lyonska kuhinja, ki slovi po vsem svetu, je tako bogata kot okusna. Zato ni presenetljivo, da Lyon velja za gastronomsko prestolnico Francije. Lyonska kuhinja z močnim vplivom podeželske kuhinje in lokalne kuhinje z uporabo lokalnih sestavin odraža kulinarično tradicijo regije Rhône-Alpes.
Med najbolj znanimi lyonskimi jedmi, ki se strežejo v tradicionalnih bučonih, so ščuka quenelles z omako Nantua, črni puding, svinjski grižljaji, lyonnaise salade, cervelle de Canut, tablier de sapeur (saperski predpasnik) in cela vrsta hladnih mesnin, zlasti suhih klobas, ki jih spremlja kozarec rdečega vina iz doline Rhône. Za sladico je nemogoče ne poskusiti rožnatega pralinejskega kolača.
Če si želite privoščiti priboljšek v enem od pariških bušonov in restavracij, vam predstavljamo naše najboljše naslove!
Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah
Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah. [Preberi več]
Aux Lyonnais, bistro Alaina Ducassa
Aux Lyonnais je bistronomska restavracija, ki jo vodi gospod Ducasse. Restavracija že 12 let v središču Pariza predstavlja lionsko gastronomijo v dobrodušnem vzdušju canaille, kot radi rečemo, in je prva restavracija zunaj Lyona, ki je prejela oznako "Bouchon Lyonnais". [Preberi več]
Sto kilometrov od Lyona se pokrajina spremeni, francoske Alpe pokažejo svoje zasnežene vrhove, v ospredju pa je savojska kuhinja. Savojska kuhinja je znana po svojih jedeh, bogatih s siri, mesnimi izdelki, mesom in krompirjem - sestavinami iz najboljših krajev - in zna s svojimi velikodušnimi in pomirjujočimi jedmi zadovoljiti tudi največje apetite.
Savojski fondi, raclette, tartiflette, croziflette, farçon in majhne klobase diot so le nekatere od jedi, ki jih morate poskusiti, sledijo pa jim borovničev kolač, savojska torta in kozarec savojskega belega vina, génépi ali chartreuse.
To so le nekatere od tradicionalnih specialitet, ki si jih lahko privoščite v savojskih restavracijah v Parizu. Sledite našim nasvetom!
Deux, prva pariška restavracija Tiphaina Mollarda in Romaina Casasa
Tiphaine Mollard in Romain Casas, prijatelja v mestu in kuhinji, sta pravkar odprla svojo prvo pariško restavracijo z idejo, da v svojih jedeh združita svoje domače regije Savoie in jugozahod. [Preberi več]
Le Refuge des Fondus Montmartre, pionir restavracij s fondi v Parizu
Jedi fondue v Parizu so odlične. Uživanje v norem vzdušju, na klopcah, s steklenico vina je še boljše. Pozdravite (ali še enkrat pozdravite) "Le Refuge des Fondus Montmartre", pionirja restavracij s fondi v Parizu. Ta institucija na Montmartru je po več kot enoletni (dolgi) odsotnosti ponovno odprla svoja vrata. [Preberi več]
Kje v Parizu lahko pojeste dobro raclette, tartiflette, Mont d'Or ali fondue? Naši dobri naslovi
Iščete dobro raclette, fondue, tartiflette ali Mont d'Or coulant v Parizu? Ne glede na to, ali iščete restavracije, kjer lahko jeste vse, visoko pod nebom ali v začasnih kočah, odkrijte restavracije in druge gurmanske naslove, kjer lahko uživate v teh okusnih zimskih jedeh v Parizu in regiji Ile-de-France! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko pojeste dobro raclette, tartiflette, Mont d'Or ali fondue? Naši dobri naslovi
